Торт Наполеон з Thermomix.

Смачні тістечка з листкового тіста, вершки, безе та глазур - це мої улюблені в житті. Листкове тісто, безе, вершки та буахх глазур, вибухова суміш.

термомікс

* Заварний крем:
-500 гр. молоко
-3 яйця
-100 гр. цукор
-50 гр. кукурудзяний крохмаль
-1 ч. Л. ваніль
-25 гр. Вершкове масло

1- Всі інгредієнти та програма 8-9 хв. 90º, швидкість 4. Наповніть мішок для трубопроводів і дайте йому повністю охолонути.

* Безе та листкове тісто:
-2 прямокутні листи з листкового тіста
-1 лимонний клин
-4 яєчних білка
-200 гр. цукор
-щіпка солі

1- Розігрійте духовку до 200º.
2- Розріжте тарілку на 3 смужки приблизно 10 см. Широкий. Проколюйте добре, добре по всій поверхні.
Випікайте (200º), приблизно 12 хвилин, поки вони не забарвляться. Дайте охолонути. (Якщо ви бачите, що вони сильно набрякають, за останні 3 або 4 хвилини поставте піднос зверху).
3- Зробіть безе того самого дня, коли вони зібрані: Склянку та метелика добре очистити від жиру, пропустити скибочку лимона по склянці, леза та метелика, додати білки (жовток не впав), цукор та щіпку солі, 6 хв. 37-й. швидкість 4. Ще 7 хв., Без темп. швидкість, 4.

* Обмерзання:
-100 гр. цукор
-3 ст. супниці молоко
-1 ч. Л. медова кава

1- Зробити цукрову пудру, 20 сек. 5-10- Додати решту інгредієнтів, 1 хв. сек швидкість 4. Ви можете розділити на дві частини і кольорові.

* Кріплення:
Заповніть шарами крему та безе смужки листкового тіста і покрийте глазур’ю.