рецепти

Доброго горя, цей «морквяний сирник» смачний! !

Я вже готував його до кількох свят з друзями чи родиною, і всі його любили. Я завжди приношу десерт (и), коли є свято, і я думаю, що цей торт є одним з улюблених (саме його вони майже завжди просять у мене).

Це суміш сирного пирога з морквяним пирогом, покрита вершковим сиром та вершками, ефектна.

Рецепт простий, хоча ви бачите багато кроків, вони не складні, і він готується за короткий час.

Цими вихідними він заслужив чудовий десерт, і він вже був. У понеділок повертаюся на роботу, і я починаю школу з посмішкою, або, сподіваюся, хе-хе-хе.

Сподіваюся що вам це подобається!

Сирно-морквяний пиріг (Carrot Cheesecake), з Thermomix

Інгредієнти:

* Для вершкового сиру:

- 230 г. вершковий сир (тип Філадельфія)

- 120 г. вершки для збивання (з 35% жиру)

- 130 г. цукру

- 1 чайна ложка ванільного екстракту

- 20 г. кондитерське борошно

* Для морквяного торта:

- 150 г. моркви, очищеної від шкірки та шматочками

- 130 г. цукру

- 80 г. коричневий цукор

- 130 г. соняшникова олія

- 60 г. помаранчевий сік

- 1 чайна ложка ванільного екстракту

- 160 г. кондитерське борошно

- 1 чайна ложка розпушувача

- ½ чайної ложки харчової соди

- 1 чайна ложка меленої кориці

- 1 щіпка меленого мускатного горіха

- ¼ чайної ложки солі

* Для покриття:

- 200 г. вершки для збивання (з 35% жиру)

- 100 г. вершковий сир (тип Філадельфія)

- 50 г. цукрова пудра

* Для прикраси:

- 80 г. подрібнених волоських горіхів

підготовка:

Ми розігріваємо духовку до 180º. Форму 22-23 см змастіть вершковим маслом. в діаметрі, і ми вистилаємо його (основу та стіни) алюмінієвою фольгою, тому що цей пиріг виготовлений у бей-марі, і вода не може потрапити у форму.

У деко ми додаємо воду (більш-менш висоту 1 см) і ставимо її в духовку для нагрівання.

1.- Морква:

Спочатку ми подрібнюємо моркву, яку будемо використовувати для торта. Для цього ми поміщаємо їх у склянку Thermomix і програмуємо 8 секунд на швидкості 8 . Вийміть зі склянки та залиште в мисці.

два.- Вершковий сир:

Абсорбуючим кухонним папером ми очищаємо залишки моркви від скла і кришки.

Не миючи склянку, ми додаємо всі інгредієнти для вершкового сиру (вершковий сир, вершки, яйця, цукор, ваніль та борошно) і програмуємо 30 секунд, зі швидкістю 3½.

Вийміть зі склянки та залиште в мисці.

3.- Морквяний пиріг:

Не миючи склянку, ми кладемо яйця, цукор, коричневий цукор, соняшникову олію, апельсиновий сік і ваніль. Ми програмуємо 1 хвилина, зі швидкістю 3.

Додаємо борошно, дріжджі, бікарбонат, корицю, мускатний горіх і сіль. Ми програмуємо 20 секунд, на швидкості 3.

Додайте подрібнену моркву, яку ми зарезервували, і перемішайте лопаткою, поки все не інтегрується повністю.

Наливаємо 2/3 частини цього тіста у форму; Зверху додаємо потроху і ложкою 1/3 вершкового сиру (або трохи більше). Акуратно додайте решту тіста для пирога, нерівномірно розподіляючи його по формі і зверху, додайте залишок вершкового сиру, потроху і ложкою.

Форму (вистелену алюмінієвою фольгою) ставимо в духовку. Випікайте 1 годину при 180º (Якщо через 40 хвилин ми побачимо, що зверху багато підсмажується, накриваємо алюмінієвою фольгою).

Дістати з духовки, вийняти кільце з форми і дати йому повністю охолонути. Коли повністю холодно, ми добре накриваємо її плівкою і ми залишаємо в холодильнику мінімум 4 години (Я залишаю це на ніч).

4.- Покриття:

Ми кладемо метелика на леза, Всі інгредієнти покриття (вершки, вершковий сир та цукрова пудра) кладемо у стакан і програмуємо на швидкості 3½, без часу програмування, поки ми не побачимо крізь сопло, що воно встановлене.

Переливаємо чізкейк і ми розподіляємо його по всій поверхні шпателем.

5.- Декор:

Волоські горіхи подрібнюємо ножем і кладемо їх на посипку.

Ми зарезервуємо в холодильнику на ½ або 1 година, ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу.