Уявляю, кожен, хто любить трохи купувати-брати на кухні, має рецепт, який справді відчуває себе власним - навіть якщо це не їх власне творіння. Рецепт, який завжди приносить гарантований успіх і, отже, робить із великим задоволенням або просто чомусь припав до серця кухаря. Це торт Тоблероне для мене. Я роблю це роками і ніколи не підводив, що є м’яким терміном, оскільки це завжди величезний успіх. Все це робиться, хоча це не простий торт - у ньому багато шоколаду 🙂 ми все ще можемо з’їсти його гігантські скибочки (хоча я завжди вирішую стримуватися, бо точно знаю, СКІЛЬКИ в ньому шоколаду). Що робить його особливим (і не зовсім дешевим) - це Тоблерон, але його можна зробити з будь-яким шоколадом (хорошої якості). У цьому випадку ми отримуємо швидкий, простий шоколадний торт, а не той конкретний торт Тоблероне. Оскільки Тоблерон є важливим інгредієнтом цього печива не тільки завдяки його якості шоколаду, але й тому, що шматочки нуги є величезним сюрпризом при кожному укусі. А з розкиданими зверху шматочками шоколаду це також забезпечує дуже вражаючий вигляд.
Рецепт
Оригінальний рецепт від Epicurious, його не потрібно міняти, він ідеальний.
2 чайні ложки гарячої води
1 чайна ложка Nescafé або інша розчинна кава
19 дкг борошна
9 дкг якісної випічки, гіркий какао-порошок
1 1/2 шт. Розпушувача
щіпка солі
18 дкг вершкового масла
30 дкг цукру
3 яйця
1,5 дл сметани
1 ч. Ложка ванільного екстракту
40 дкг шоколаду Toblerone
цукрова пудра для прикраси
Я змішую сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач, сіль). Кава та вода також. Розмішайте масло в піну за допомогою блендера, поступово додайте цукор, а потім складіть. Я додаю яйця по черзі і перемішую, поки не отримаю пінисто-білу суміш. Ви можете піти на чай, каву та ванільний екстракт. Я перемикаю машину на низьку швидкість і додаю борошняну суміш на ложку. Якщо какао смачне та приємне, я вимикаю машину. Нарізаю кубиками половину шоколаду і змішую з тістом.
Я кладу його в змащену маслом форму для випічки торта, вона випікається в 165-градусній духовці за 1 годину. Ви закінчили, якщо не тримаєтесь за ніж, коли його колоєте. Дістаю з духовки і даю відпочити хвилин 10. Знімаю фігурний край форми, посипаю тісто тілом, що залишився, невеликими шматочками - воно на ньому розтане. Якщо воно охолоне, я також позбудуся його знизу форми, покладу на миску, воно закінчиться до останнього укусу (перед цим його можна посипати цукровою пудрою, щоб зробити його гарнішим ).