Ось простий спосіб приготувати холодний хек і торт з креветками, який обов’язково сподобається навіть учасникам рибних протестів. Виготовляється у формах в бейн-марі.
Інгредієнти для хека та торта з морепродуктів
- 400 г хека
- 3 яйця
- 200 мл рідких вершків
- 200 мл молока
- Перець
- 200 мл томатного соусу
- 8 креветок
- 4 гілочки петрушки
- Сіль
- 100 мл кетчупу
- 200 мл майонезного соусу
- коньяк
- лимонний сік
ЯК ЗРОБИТИ ТОРТ З ХЕКА І МОРСКИХ ПРОДУКТІВ
Крок 1
Видаліть з риби шкіру та кістки та подрібніть їх. Вимийте петрушку, обсушіть і подрібніть половину. Очистіть креветки, варіть їх 2 хвилини в підсоленій воді і злийте.
Крок 2
Збийте яйця в мисці. Влийте вершки і молоко і перемішайте. Додати томатний соус і хек, і перемішати. Додати частину подрібненої петрушки, сіль і перець і ще раз перемішати.
Крок 3
Розділіть цю заготовку на чотири окремі формочки і випікайте в марині, в розігрітій до 180 ° духовці, протягом 30 хвилин. Дайте охолонути і залиште в холодильнику мінімум на 2 години.
Крок 4
Змішайте майонез з кетчупом, бризкою коньяку, кількома краплями лимонного соку, сіллю і перцем.
Крок 5
Розформуйте коржі і розкладіть креветки зверху. Прикрасьте листям петрушки, посипте залишившись подрібненими і подайте з рожевим соусом.