Цілком можливо, що печиво "Марія" - одне з найвідоміших у світі, популяризоване з часу його винайдення в Англії в 19 столітті. Мені подобається їхня роль у підготовці традиційних десертів, таких домашніх, що вони повертають нас трохи в дитинство. Це Марія печиво торт Це дуже типово в Португалії та смачний варіант нашого типового торта на день народження.
Варіант, також відомий у сусідній країні, використовує каву для занурення печива, але я віддаю перевагу молоку зі смаком ванілі, більше підходить для всіх смаків. Оскільки печиво Марії кругле, то Заключний аспект цього торта - квітка що дуже привабливо при подачі. Потрібно спробувати дати йому охолонути протягом декількох годин у холодильнику, щоб крем застиг і набагато смачніше.
Інгредієнти
- Пакети файлів cookie типу Марія 2
- Вершкове масло несолоне кімнатної температури 200 г.
- Цукрова пудра 180 гр
- Яєчні жовтки при кімнатній температурі 2
- Молоко кімнатної температури 250 мл
- Ванільна есенція 3 мл
Як зробити торт з печивом Марія
Нагрійте молоко на повільному вогні з напіврозкритою квасолею ванілі. Дайте настоятися, процідіть і дайте охолонути. Або просто добре перемішайте холодне молоко з ванільним цукром. Розкладіть подрібнене вершкове масло, кімнатної температури, у середню миску. Збийте дротовим міксером поки не залишиться кремової і гладкої текстури.
Додати потроху цукрову пудру, продовжуючи збивати, час від часу помішуючи вкладкою для досягнення однорідної текстури. Додайте два жовтки та ванільну есенцію та бити ще трохи на низькій швидкості поки він не матиме кремоподібної однорідної консистенції та без грудочок.
Занурте печиво "Марія" в охолоджене молоко, процідіть і розташуйте в центрі джерела, підносу або там, де ми будемо подавати торт. Повторіть з ще 6 печивом, щоб розподілити їх навколо, утворюючи основу квітки печива. Їх не потрібно сильно вимочувати. Злегка намажте кожне печиво кремом, розподіляючи його рівномірно.
Повторюйте операцію, поки у вас не з’явиться приблизно 5 шарів печива та крему. Завершіть, покривши рівномірно всю поверхню та боки, намагаючись зробити її гладкою за допомогою кондитерського шпателя. Подрібніть кілька печива Марія і розкласти по верху. Дайте охолонути в холодильнику принаймні 1 годину, краще дві-три.