Корпус
- 350 г напівгрубого борошна Castello
- 150 г цукрової пудри Кастелло
- 1 чайна ложка розпушувача
- 200 мл молока Пілос
- 2 столові ложки рослинного масла Промієнна
- 2 яйця
- 120 г розм’якшеного вершкового масла Пілос
Шоколадна глазур
- 150 г вершкового масла Пілос
- 150 г шоколаду для приготування Fin Carré (52% какао)
- 50 мл внутрішнього альянсу
Чізкейк
- 250 г сиру Пілос
- 250 мл вершків для збивання Pilos (33%)
- 100 г цукрової пудри Кастелло
Ганаж
- 50 мл вершків для збивання Pilos (33%)
- 70 г шоколаду для приготування їжі Fin Carré (52% какао)
- 40 г розм’якшеного вершкового масла Пілос
Підхід
Нам потрібно
- мішалка для збивання
- деко для випікання з розмірами 25 х 35 см
- папір для випічки
- кондитерський мішок
Корпус
У більшій мисці змішайте всі інгредієнти і за допомогою блендера отримайте більш тверде тісто. Розкладіть його рівномірно на деко, застеленому папером для випічки. Випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, протягом 30 хвилин. Після випікання зробіть отвори в отворі для торта протилежним кінцем.
Шоколадна глазур
У запіканці розтопіть масло разом з шоколадом і влийте вітчизняне вино. Полийте глазур’ю спечений пиріг і дайте йому охолонути.
Чізкейк
Змішайте сир, вершки та цукор гладкою мішалкою для вершків. Поставте крем в холодильник, а потім рівномірно розподіліть його на охолодженому коржі. Дайте йому знову ретельно охолонути в холодильнику.
Ганаж
Нехай шоколад, нарізаний на менші шматочки, розчиняється у вершках приблизно до 2/3. Потім зніміть запіканку з вогню і ретельно перемішайте, щоб шоколад повністю розчинився. Нарешті, додайте розм’якшене масло і змішайте гладку глазур. Застиглий пиріг прикрасьте глазур’ю.
Ви можете дізнатись більше про те, як підготувати ганаж у розділі «Солодкі поради».