Підготовка

Підготовка: Для бісквіта змішайте цілі яйця з цукром, нагрійте їх до пікантної температури (близько 80 ° C), а потім зробіть тверду піну. Вишні зважте у миску, подрібніть їх до злегка нарізаної м’якоті, потім додайте олію, масло, молоко та лимон і добре перемішайте. Додайте збиту яєчну піну до змішаних вишень і неміцно перемішайте. Зважені тверді речовини додають до яєчної основи при постійному перемішуванні. Маса буде слабо текучою.

панді

Змішаний бісквіт зважується на 3 кільця діаметром 23 см. Деко для бісквіта 28 дкг. Випікайте при 210 ° С протягом 10-12 хвилин. Бісквіт дуже м'який, пухкої консистенції, тому слід подбати, щоб не висохнути.

Після випікання посипте поверхню цукром, потім покладіть на неї папір для випікання і негайно переверніть.

До базового крему закип’ятити молоко з цукром та маскарпоне, додати білий шоколад, а потім розчинити в ньому шоколад при постійному помішуванні. Потім додаємо до нього жовток, який загущуємо. Нарешті, поки ще гаряче, давайте змішаємось.

Для вишневої начинки подрібніть вишні, а потім змішайте їх з лимонною цедрою і лимонним соком. Розчиніть порошок заварного крему з частиною вишневого соку, а решту закип’ятіть з цукром і загустіть заварним кремом. Потім додайте вишню і перемішуйте до подальшого змішування.

У зібраному вигляді торт наповнюється обручем діаметром 23 см і висотою 6 см. Бісквітні коржі змащуються вишневим кремом у кожен шар, а потім кремом. Нарешті, він покритий зовні кремом.

Посипте торт збоку тонко подрібненими смаженими волоськими горіхами, зверху покладіть кремову троянду, прикрасьте шоколадними пастилами, вишнею та зеленим листям марципану.