Не їжа в сім'ї або надлишок білка в їжі ставить під загрозу основи середземноморської дієти
Поділіться статтею
Так до традиційних страв, але з контрольованим вживанням жиру
Іспанія стала найздоровішою країною у світі, як підкреслює індекс Bloomberg Healthiest Country, і велика частина успіху, зазначає ця організація, завдяки середземноморській дієті.
"Причиною того, що наша дієта вважається такою найздоровіший на міжнародному рівні"говорить Росіо Пракседес, дієтолог-дієтолог відділення ожиріння лікарні Квіронсалуд у Валенсії", перебуває в жирі, який характеризує нас, наприклад, в одержаному з оливкова олія, жирна риба та горіхи, на додаток до пропорцій їжі, яку ми використовуємо, готуючи найтрадиційніші страви, де овочі Y овочі про м'ясо та рибу ".
Хоча введення в наше меню традиційних страв, таких як гаспачо, паелья, ескалівада або валенсійський фурункул, допомагає уникнути серцево-судинних захворювань, раку або діабету, дієтолог-дієтолог пропонує добре регулюйте кількість жиру, який ми додаємо до кожного з цих рецептів так вони справді здорові.
"Наприклад", - каже дієтолог, - коли ми готуємо Паелья або будь-яка інша страва, яка вимагає софріто, нам доведеться відняти жир від інших прийомів їжі протягом дня щоб не перевищувати чотири ложки олії щодня рекомендується. І те саме, якщо ми готуємо картопляний омлет. Ми навіть повинні бути обережними з заправка в салати і варена щоб не перевищити цю суму. Більша кількість жиру в раціоні передбачає вживання більше калорій, і якщо ми ведемо не дуже активний спосіб життя, вони сприятимуть збільшенню маси тіла ".
Як хитрість, радить фахівець покладіть цю добову кількість у склянку щоб впоратися з цим краще, і якщо одного дня нам потрібно більше олії в їжі для смаження, вибирайте вечерю залежно від оливи, яка у нас залишилася.
Небезпеки, які загрожують середземноморській дієті
Незважаючи на те, що середземноморська дієта вважається найздоровішою у світі, є багато помилок, які ми робимо щодня, готуючи їжу, роблячи покупки або під час їжі.
"Однією з перших сентенцій середземноморської дієти", заявляє Кароліна Перес, дієтолог відділу ожиріння в лікарнях Квіронсалуд Торрев'єха та Мурсія " нехай сім'я їсть разом і без телевізора, щоб заохочувати розмову та обмінюватися досвідом та знаннями. Але реальність така, що немає кухні без телевізора, а розпорядки і графіки дозволяють нам ділитися кількома сімейними моментами ".
Ще одним із основних напрямків буде його фундамент у споживанні фруктів, овочів та овочів, багатих мінералами, клітковиною, каротиноїдами, антиоксидантами та вітамінами. На думку фахівця, ми повинні їсти щодня три шматочки фруктів, салат бажано опівдні ввечері спекою обробляти їжу та овочі. "Але, на жаль, вже є багато молодих людей та дітей, які не відповідають цим нормам здоров'я через відсутність прикладу вдома", - попереджає дієтолог.
Ще одна помилка - надмірне споживання білка. "Здається, якщо ми не їмо м'ясо щодня, ми погано харчуємося", попереджає фахівець," коли рекомендовані харчові продукти два дні на тиждень. Слід враховувати, що надлишок тваринного білка підкислює наш організм і сприяє поява захворювання, особливо якщо це оброблені м'ясні продукти ".
Нарешті, дієтолог радить здорову гідратацію протягом дня з мінімальним споживанням півтора літра води щодня. "Але щоразу, коли ми п'ємо менше води або, що ще гірше, ми замінюємо її соками, багатими на цукор або газовані безалкогольні напої", - підсумовує він.
Про Квіронсалуд
Квіронсалуд - найбільша лікарняна група в Іспанії та третя в Європі. У ньому працює понад 35 000 працівників у понад 120 медичних центрах, серед яких 45 лікарень, які пропонують 6800 лікарняних ліжок. Він має найсучасніші технології та велику команду вузькоспеціалізованих фахівців з міжнародним престижем. Серед його центрів - медичний центр Teknon, Ruber Internacional, університетська лікарня Квіронсалуда, Фонд Хіменеса Діаса, лікарня Квіронсалуд, Барселона, університетська лікарня Дексеус, поліклініка Гіпускоа тощо.
Група працює з метою сприяння навчанню (вісім її лікарень - це університетські лікарні) та медико-наукових досліджень (у ньому є Інститут досліджень здоров’я FJD, єдиний приватний науковий центр, акредитований Державним секретарем з питань досліджень, розвитку та інновацій).
Подібним чином, служба охорони здоров'я організована у підрозділи та поперечні мережі, що дозволяють оптимізувати досвід, накопичений у різних центрах, та клінічний переклад його досліджень. В даний час Quirónsalud розробляє понад 1600 дослідницьких проектів по всій Іспанії, і багато його центрів проводять передові роботи в цій галузі, будучи піонерами в різних спеціальностях, таких як онкологія, кардіологія, ендокринологія, гінекологія та неврологія, серед інших.