Метою було заохочення споживання овечого та козячого м’яса. Кампанія, що проходить під гаслом «Все - вівця», була розпочата 11 грудня 2019 року Міністерством сільського господарства, Центром сільськогосподарського маркетингу та Угорською асоціацією розведення овець та кіз.

традиційні

Основна мета організаторів - збільшити популярність м’яса овець та коз, яке можна легко включити до здорового раціону, та збільшити їх споживання до кінця передвиборчого періоду.

В Угорщині розведення овець та кіз має тисячолітню історію, однак споживання населенням овець та коз незначне, і рівень обізнаності з цим м’ясом також дуже низький. Однак страви з м’яса з овець і коз можна легко включити в раціон тих, хто харчується, оскільки вони мають низький вміст жиру та поживні речовини.

На відкритті кампанії Жолт Фельдман, державний секретар сільського господарства сказав: м’ясо овець та коз є частиною традиційної угорської кухні, і з нього можна готувати здорові страви, які відповідають останнім сподіванням споживачів. "Угорський сектор овець та кіз в основному орієнтований на експорт, він вже багато років доводить, що здатний виробляти якісну та здорову продукцію, і ми хотіли б про це усвідомити угорських споживачів", - підкреслив він.

THE Кампанія з грудня 2019 року по квітень 2020 року Дегустації проводяться в 10 магазинах Auchan по всій країні Agrármarketing Centrum на багатьох заходах та зарубіжних виставках - наприклад, на виставці продуктів харчування FOODEX в Японії в березні - пропагує овече та козяче м’ясо. Керуючий директор компанії, Ондре Петер За його словами, для підвищення знань споживачів про вівчарське та козяче м’ясо буде підготовлено листівку, в якій вони також спробують дати ідеї з рецептами, як зробити це червоне м’ясо якомога різноманітнішим. "Наша мета полягає в тому, що до того часу, коли ми дійдемо до Великоднього періоду, ми зможемо взяти участь у приготуванні страв з великодньої баранини в дусі свідомого харчування та без тягаря помилок", - додав Петр Андре.

Середньорічне споживання овечого м’яса в ЄС становить 1,9 кг на душу населення на рік, проте між державами-членами є великі розбіжності, дані коливаються від 10 дкг до майже 13 кілограмів. Однак внутрішнє споживання оцінюється лише у 30-35 кг/особа/рік. І навіть менше, відсутні вимірювані дані щодо козячого м’яса. THE Петр Хайдук, керуючий директор Угорської асоціації вівчарства та козяцтва згідно з метою кампанії до Великодня є збільшення споживання овечого та козячого м’яса в майбутньому. “На жаль, багато людей насторожено ставляться до баранини, оскільки вони один раз у своєму житті скуштували погано приготовану баранину тушонку. Однак я б також закликав їх спробувати ще раз, оскільки свіжа або напівфабрикатна, належним чином підготовлена, упакована баранина зараз доступна у всіх мережах магазинів, і її можна готувати у безлічі різних форм ". Петр Хайдук додав: у багатьох людей є проблеми з засвоюваністю коров’ячого молока, їм можуть рекомендувати інший флагман галузі, козяче молоко. Склад його сильно відрізняється від коров’ячого, практично еквівалентний грудному молоку, тому для них це також не повинно бути проблемою. Сьогодні в більшості магазинів також продається козяче молоко.

У кількох частинах країни загалом 10 магазинів Auchan дозволяють покупцям скуштувати овечі та козячі продукти для дегустацій. Про акцію Янн Удер, Керівник Всесвіту продуктів Auchan Magyarország Kft він сказав: “Ми раді долучитися до кампанії, оскільки наш широкий асортимент м’яса також спрямований на надання можливості здорового та різноманітного харчування. Для просування баранини нещодавно ми додали нову продукцію до нашої програми "Фермер за столом", в якій ми знаходимося в безпосередньому контакті з угорськими селекціонерами та гарантуємо високу якість із суворими правилами ".

Овече м’ясо - це корисна їжа з низьким вмістом холестерину, і тварина під час випасу вживає лише натуральну їжу, включаючи багато трав. Ягня прискорює роботу селезінки та нирок і допомагає при схудненні. М'ясо має низький вміст жиру з високим вмістом ненасичених жирних кислот (омега-3, кон'югована лінолева кислота-CLA). М'ясо козла також є хорошим вибором з фізіологічної точки зору, оскільки воно має високу харчову цінність, але при цьому містить на третину стільки калорій, скільки яловичина, і на чверть стільки, скільки курка. Продукти з овечого молока смачні та корисні. Їх високий вміст білка та жиру дозволяє їх використовувати різними способами. Основним продуктом козячого сектору є молоко, передбачуваний обсяг виробництва молока в Угорщині становить близько 3-5 мільйонів літрів козячого молока на рік, але на наших молочних фермах переробляється лише 0,6 мільйона літрів молока, оскільки більшість з них продається самими фермерами козла.