Грецький салат - це традиційний рецепт гастрономії Греції Він виготовляється з типових інгредієнтів цієї країни та середземноморської дієти. Інгредієнти цього насиченого і легкого салату - помідори, червона цибуля, огірок, болгарський перець, оливки та сир фета. Крім того, його традиційно дуже просто приправляють оливковою олією, сіллю, перцем та орегано. Це легкий, свіжий і корисний варіант для обіду, вечері або подається як гарнір.
Сир Фета є зірковим інгредієнтом цієї страви, поряд з огірком, і, дотримуючись кроків цього рецепту, якими я ділюсь у «Безкоштовних рецептах», ви дізнаєтесь, як приготувати замінник овочів без молочних продуктів, щоб приготувати цей смачний грецький салат у веганському шлях. Сир Фета - вид м’якого сиру, також традиційний у грецькій кухні, який виготовляється з овечого та козячого молока. Однак ви будете здивовані моєю версією веганської фети, головним інгредієнтом якої є нутове борошно. Аромат цього сиру є дуже характерним, оскільки він занурений у розсіл, тому я використав пивні дріжджі, лимонний сік та сіль, щоб додати цей сильний аромат до нашого приготування. Сир з нутового борошна є здоровою немолочною альтернативою, оскільки він сприяє поліпшенню здоров’я органів травлення та серцево-судинної системи, а також дуже ситний і поживний. Якщо вам подобається ідея, продовжуйте читати та відкривайте як зробити традиційний грецький салат.
- Для салату
- 1 огірок
- 1/2 зеленого перцю
- 1/2 червоної цибулі
- 1 жменю чорних оливок без кісточок
- 1/2 червоного перцю
- 10 помідорів чері або 2 помідори
- 1 сир фета (може бути веганським)
- 1 чайна ложка материнки
- 1 тире оливкової олії
- 1 щіпка чорного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- Для веганського сиру фета
- 50 грам нутового борошна
- 200 мл води
- 1 столова ложка вівсяних пластівців
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чебрецю
- 1/2 чайної ложки материнки
- 2 столові ложки пивних дріжджів
Для Виготовлення сиру Vegan Feta Поставте каструлю з половиною води (близько 100 мл) на вогонь, поки не закипить. Якщо ви віддаєте перевагу робити оригінальний грецький салат, ви можете пропустити цей крок і використовувати звичайний сир фета, хоча ми передбачаємо, що веганській версії нічого не заздрити.
Поки вода нагрівається, змішайте всі інші інгредієнти в мисці: нутове борошно, овес, сіль, олія, лимонний сік, чебрець, орегано, пивні дріжджі та решта води. Перемішайте до однорідної однорідності.
Отриману суміш додайте в каструлю з гарячою водою і перемішувати без зупинок протягом 1-2 хвилин, поки суміш не стане густою. Вилийте його у форму або квадратний тапер, згладьте поверхню і зберігайте форму у холодильнику, поки домашній веганський сир не охолоне і не застигне. Розкрийте сир і наріжте його кубиками.
Подрібніть овочі для традиційного грецького салату: цибулю, солодкий перець та огірок наріжте середніми шматочками, помідори черрі та оливки розріжте навпіл.
У салатниці змішайте всі інгредієнти, включаючи сир і приправити гарною крапкою оливкової олії. Також додайте сіль, перець та орегано і добре розмішайте.
Обслуговує грецький салат з сиром фета та огірком як багата закуска або супровід до інших страв. Відповідно до традиційних грецьких рецептів, ви можете спробувати грецьку скардалію або популярний соус цатцікі. Так само, якщо ви хочете спробувати інший варіант цього салату, ви можете ознайомитися з цим іншим рецептом салату з огірків та йогурту. І не забудьте відвідати мій щоденник Vegspiration, щоб побачити смачніші веганські страви.
Якщо вам сподобався рецепт Традиційний грецький огірковий салат, Ми пропонуємо вам ввести нашу категорію рецептів салатів з сиром.
Як ми вже згадували, для виготовлення оригінального рецепту грецького салату необхідно використовувати сир фета тваринного походження. Однак, дотримуємось ми веганської дієти чи ні, версія домашнього сиру фета, яку ми пропонуємо в попередньому рецепті, - це насолода, яку ми радимо вам спробувати для цього салату та для всіх, хто нам подобається.
З іншого боку, у типовому грецькому салаті завжди є огірок - інгредієнт, присутній у багатьох стравах грецької гастрономії. Тому, якщо ми шукаємо рецепт традиційного грецького салату, ми не рекомендуємо вилучати цей продукт з тарілки. Також слід зазначити, що огірок - це їжа з висока харчова цінність, оскільки він містить вітаміни групи В, вітамін С і А, такі мінерали, як кальцій, залізо, калій, фосфор і магній. До того ж, будучи переважно водою, споживання калорій дуже низьке. Таким чином, ми бачимо, як огірок - це продукт, який не може бути відсутнім у нашому раціоні, веганському чи ні, незважаючи на всі його переваги та властивості. З цієї причини ми можемо приготувати, наприклад, салат з огірків та авокадо, або салат з огірків та помідорів, не більше ніж сплеск оливкової олії.
Решта інгредієнтів, таких як помідор, цибуля, перець та салат, також є продуктами, багатими на вітаміни та мінерали та низькокалорійними. Таким чином, грецький салат вітає переваги середземноморської дієти в одній страві, перетворюючи її на їжу чудово підходить для схуднення або підтримки фізичної форми. Єдиним винятком є чорна оливка, яка є більш калорійною, і її рекомендується видаляти, якщо ви хочете схуднути. Якщо використовується сир тваринного походження, його також бажано видалити, хоча якщо споживання цих інгредієнтів компенсується рештою їжі протягом дня, проблем виникнути не повинно. У будь-якому випадку, завжди краще проконсультуватися з дієтологом.