традиційний

Настав час поповнити комору на зиму! Один з великих літніх фаворитів - не пропустити і компот з персиків. Якщо ви збираєте лише здорові фрукти, ретельно миєте їх і стерилізуєте банки, компот не зіпсується без консерванту. Кількість цукру може змінюватися залежно від солодкості персика та вашого смаку.

Компот з персиків на зиму

Інгредієнти:

  • 5 кг персиків
  • 80 дкг цукру
  • 3 л води
  • 1 лимон
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Абрикоси ретельно вимити, розрізати навпіл і проростити. Занурте фрукти на мить у окріп, а потім перекладіть у холодну воду. Таким чином ви можете легко почистити його. Покладіть персики в миску, залийте їх трохи більше води, ніж ви можете покрити, розмішайте свіжовичавлений сік лимона і замочіть у ньому фрукти принаймні на п’ять-десять хвилин. Це необхідно для того, щоб персики були красивими, яскравого кольору навіть через місяці.

Обережно витягніть плоди з води і розкладіть їх у попередньо ретельно вимитих, продезінфікованих банках. Почніть підігрівати лимонний сік, додайте цукор і доведіть до кипіння. Абрикоси залити сиропом. Важливо, щоб сік повністю покривав плоди. Щільно закрийте пляшку кришкою. Викладіть компоти у велику каструлю або деко, залийте водою до трьох чвертей банок і пропарюйте від джерела бісеру на 30 хвилин, а потім дайте охолонути у воді. Зберігайте компоти в темному, прохолодному місці до відкриття.