Цей традиційний рибний пиріг зі смаженими овочами дуже смачний і ідеально підходить для приготування з недорогою або низько смаковою мороженою рибою.
ІНГРЕДІЄНТИ на 6-8 осіб
- 500 гр. біла риба без шкіри та кісток (може бути філе замороженої риби)
- 1 цибулина лушпиння
- Порей (тільки білий)
- 1 невелика морква
- 2 зубчики часнику
- Подрібнена петрушка
- 1/2 склянки олії
- Келих коньяку
- 1 склянка сухого білого вина
- 100 гр. подрібнений помідор
- Сіль і чорний перець
- 3 збиті яйця
- 1 сухар, змочений у молоці (або 1 скибочка нарізаного хліба)
ПІДГОТОВКА традиційного рибного торта
- Пасикуємо овочі дуже подрібнений в олії на повільному вогні. Додаємо рибу і обсипаємо її краєм щілинної ложки. Коли це зроблено (завжди на повільному вогні), його легше подрібнити.
- Коли ми бачимо, що риба біла і добре прожарена, ми додаємо коньяк, вино, помідор, сіль і перець. Ми дозволимо зменшити до вогню 5 хвилин, добре зв’яжіть суміш, і ми продовжуємо подрібнювати рибу. Текстура, яку ви надаєте їй у запіканці - це те, що буде у торта, мені подобається досить щільна текстура, але ви можете зробити це на свій смак.
- З вогню ми включаємо подрібнені сухарі, змочені молоком та збиті яйця, добре перемішують. Викладаємо форму вершковим маслом і наповнюємо препаратом. Ми вирівнюємо поверхню і кладемо її в марину в горщик принаймні на 30 хв.
- Подавати можна гарячим з соусами бешамель або томат (або обидва змішаними) або холодним з майонезом або соусом тартар.
ТРАДИЦІЙНИЙ РИБНИЙ ТОРТ В МІКРОВОХВОЛІ
Ми можемо робити це в мікрохвильовці протягом 10 хв при 80% потужності та ще 5 хв максимум. Використовуйте коронну форму. Мікрохвильова піч дозволяє дуже добре контролювати приготування їжі. Якщо, коли ви виймаєте його, він не зварився, залиште ще пару хвилин. Іноді я використовую його для закінчення приготування в бейні-марі, якщо воно все ще не було добре приготовлене.
Поради та відгуки
- Ви можете збагатити висушеною і добре подрібненою консервою тунця. Змішайте суміш у каструлі.
- Ми можемо включити трохи подрібненого болгарського перцю (без подрібнення) або скибочки оливок, фаршировані анчоусом, перед тим, як віднести в духовку, і добре перемішати.
- Цей рецепт також дуже добре готується зі свіжим лососем.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, зі СВІТЛИМИ РЕЦЕПТАМИ
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET
- Домашні джеми без додавання цукру - рецепт DIVINA COCINA
- М'ясний рулет та овочі - БОЖЕСТВЕННА КУХНЯ Рецепт
- Пухнастий та легкий молочний хліб - БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА Рецепт
- Смажене молоко, традиційні чилійські рецепти поетапно, рецепти швидкого харчування та приготування їжі
- Торт з коржиком, легкий, простий і смачний рецепт приготування