схуднути

Це добре відома страва в Латинській Америці, як в домашній кулінарії, так і в ресторанах та на вечірках. Завдяки своєму смаку та простоті приготування.

Цей салат також відомий як салат Олів’є, зазвичай він завжди включає варену картоплю та овочі, що супроводжуються майонезом. Хоча деякі інгредієнти різняться залежно від країни та її кулінарних коренів.

Цей рецепт вперше з’являється у книзі рецептів «Сучасний кухар» італійського шеф-кухаря Чарльза Еме Франкателлі (1805–1876). Цей салат супроводжувався омарами, анчоусами, тунцем, крабом, оливками та каперсами, заправленими майонезом. З цієї причини не виключено, що російський салат був відомим рецептом у професійних кухонних умовах у 19 столітті.

Салат можна готувати від одного дня до іншого, а при подачі справа лише до додавання майонезу. Тут ми покажемо вам, як зробити так, щоб воно дало 4 порції.

Можливо, вам буде цікаво: Рецепти салатів змінюють ваше ранкове меню

Інгредієнти

  • 3 картоплини (450 г)
  • 4 моркви
  • 2 яйця
  • 20 фаршированих оливок
  • 3 столові ложки консервованого горошку
  • 2 банки тунця в олії (200 г)
  • 2/4 домашнього майонезу
  • Сіль
  • петрушка

Підготовка

  • На першому етапі картоплю слід варити у воді, вона повинна бути чистою, без шкірки. Також покладіть моркву в ту ж каструлю, але її потрібно почистити. Нехай вариться 25 хвилин.
  • Через час додати яйця з чайною ложкою солі і варити ще хвилин 10. Після зняття з вогню воду злити, дати їй трохи охолонути. Очистіть і подрібніть картоплю, яйце та моркву невеликими кубиками.
  • Також оливки розріжте навпіл, а потім дрібно.
  • У велику чашку або салатник насипте їжу різака зверху і додайте горох, пластівці тунця, майонез і обережно перемішайте, приправте за смаком і прикрасьте гілочками петрушки.

Примітка: У цьому рецепті оцет не додавали до води у картоплі, оскільки, як і для салату, неважливо, що картопля ламається під час готування.

Можливо, вас цікавить: Вправи для схуднення рук і спини

Як приготувати домашній майонез ?

Це холодний соус, який міститься в більшості приправ, він складається із суміші вручну або в міксері між: 2 жовтками, чайною ложкою гірчиці, трьома чайними ложками лимонного соку, 225 мл олії. Оливкова, сіль, мелений чорний перець.

  • Для його приготування потрібно відокремити жовток (жовта частина), від білків (прозора і тягуча частина).
  • У миску для збивання додати жовтки, гірчицю, лимонний сік і збити. Потім додайте бризку оливкової олії першого віджиму і потроху перемішуйте, поки кількість олії, зазначеної на початку, не зникне.
  • В результаті повинна залишитися густа жовта суміш і додати ще лимонний сік, перець, ще раз збити і все.

Нижче ми показуємо вам 2 варіанти приготування майонезу з меншою кількістю калорій і, отже, кориснішого.