Поділіться
З минулого року у нас заморожена зелена квасоля. Після гарного врожаю у бабусі ми отримали замочені порції, які ми відразу заморозили і поступово завжди виймали з морозилки в потрібний час. Остання порція зеленої квасолі пройшла вчора ввечері. Фактично суп готовий протягом 15 хвилин.
Дуже популярний суп із зеленої квасолі. Обидва сини її люблять. Молодший завжди забирає спочатку всю квасолю, а потім виливає все це в себе прямо з тарілки. Для мене радістю є той факт, що він надзвичайно швидкий, тому я завжди готую його дуже насичено, коли мені не вистачає фантазії, яку готувати знову ...
ПІДТРИМКА асоціація Action Жінки та жіноче підприємництво у Словаччині
Що містить зелена квасоля?
Традиційний кислий суп із зеленої квасолі
Я люблю традиційну словацьку кухню. Я не дозволю вареники з бриндами, сирними або сливовими кульками. Однак основою кожного обіду є суп тут. По правді кажучи, іноді це просто суп, коли я не маю іншої ідеї чи достатньо часу. Врешті-решт, "суп нібито бурчить, а м'ясо - це лише пробка". Я стежу за цим.
Що потрібно підготувати:
- зелена квасоля (свіжа/заморожена/консервована…)
- кілька картоплин (4 - 5)
- лавровий лист
- перець
- вершки для приготування
- лимонний сік/оцет
- часник (я завжди даю більше)
- 1 VL звичайного борошна
- безглютаматна сіль або вегета
Спосіб приготування:
Я смажу стручкову квасолю на оливковій олії, яка відразу після розморожування виділяє сік і особливо аромат. Потім залийте їх кип’яченою водою і додайте нарізану кубиками картоплю. Я натискаю часник, додаю сіль або вегета. Приправте, додайте лавровий лист і дайте йому варитися 8 хвилин. Потім я «викопую» одну столову ложку простого борошна у вершках і додаю в суп при постійному помішуванні. Варити ще 4-5 хвилин і заправити лимоном або оцтом. Суп готовий.