Додати до Менділі
Резюме
Афлатоксини (АФ) є токсичними вторинними метаболітами, головним чином грибів Aspergillus flavus та A. parasiticus, вони є потужними мутагенами та харчовими канцерогенами, і вплив людини на них постійний. ФА зв’язуються з ДНК, РНК та білками, утворюючи аддукти AFB1-ДНК, які накопичуються роками та пошкоджують віруси для людини. Важливо визначити та кількісно визначити ці адукти як довготривалі біомаркери ризику захворювань, оскільки вони викликають мутації та рак, і вони підтверджені у тварин та людей. AF активуються у присутності цитохрому P450 у вигляді нестабільної молекули 8,9 епоксиду AFB1, який зв'язується з N 7 гуаніну, і трансформується в активні канцерогени або аддукти AFB1-Gua і, нарешті, в аддукти AFB1-FAPY. і є об’єктивним показником впливу людини на навколишнє середовище канцерогенними речовинами. Аддукти являють собою вплив, поглинання, розподіл, метаболізм, відновлення ДНК та клітинні зміни. Тут висвітлюються теми утворення адукту AFB1-ДНК, дослідження in vitro та in vivo, вплив дієти AFB1, ефекти, розвиток раку та мутації гена-супресора p53, шляхи впливу, вітаміни, типи аддуктів AFB1 -ДНК, методологія та його контроль.
Анотація
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску
- Чи знали ви, що ці продукти підвищують кров'яний тиск - краще зі здоров'ям
- 11 найкращих продуктів, багатих цинком
- 12 найкращих антистресових продуктів - журнал Cosmopolitan
- 10 найкращих веганських продуктів, яких ви не можете пропустити у своєму раціоні Easy Kitchen
- ТОП 10 продуктів для зміцнення волосся - Dessata