Їжа

Не знаючи про це, ви, напевно, проковтнули трохи їжі або приправили трансгеніки

Смажені яйця: 5 найпоширеніших помилок

У цій трансгеніці ні те, ні інше навіть вчені здатні погодитися з питання. І не будемо говорити про ці та екологічні організації.

продукти

Що я можу вам сказати, це майже напевно і вони несвідомо проковтнули будь-яку їжу або приправи в яких був один або кілька генетично модифікованих організмів (ГМО іспанською мовою; ГМО англійською мовою).

Плоди з маркуванням ГМО

Хоча це правда, що європейське законодавство оцінює кожен трансгенний продукт, який призначений для продажу, щоб гарантувати його безпеку для споживачів, на даний момент воно не вимагає чітко видно печатки, як стверджують деякі організації, що вказує, що це ГМО продукт. Так, обов’язково вказувати це на етикетці будь-якого продукту, що містить принаймні 0,9% якогось трансгенного речовини, але ви повинні уважно прочитати дрібний шрифт, щоб це знати.

Харчова промисловість добре знає суперечки щодо ГМО, і вже існує багато компаній, які явно виступають проти використання ГМО, які заявляють про це. У США, країні, де ці культури найбільше поширюються, останніми роками вони були включені близько 30000 продуктів для проекту "Не-ГМО", що підтверджує, що вони не мають модифікованих генів.

Проект Non-GMO засвідчує, що в продуктах відсутні модифіковані гени

Але підемо на початок. З тих пір, як вони перейшли від кочового стану до осілого, люди генетично модифікували рослини і тварин, навіть не підозрюючи про це. Поточна генетична модифікація починається з цієї основи, але вона зовсім інша, оскільки вчені можуть виділити гени або набори генів одного або декількох організмів і прищеплювати їх іншим, щоб переконатися, що отримані організми мають заздалегідь визначені характеристики.

Традиційно насіння найкращі врожаї для посіву наступного року або для розведення відбирали найміцніші екземпляри. Повторюючи це знову і знову протягом століть, види вдосконалюються в кількості та якості.

При поточній генетичній модифікації вчені можуть відбирати гени для досягнення конкретних характеристик

При вибірковому розведенні всі ознаки тварини або рослини передав своїм нащадкам. Але це також означає, що генерується багато «сміття», тобто характеристик, які не цікаві, і вам доведеться повторювати і повторювати, поки не отримаєте те, що шукаєте.

Що ще працює лише з подібними видами, як два сорти кукурудзи, наприклад. Однак для отримання трансгенної рослини вченим доводиться виділяти ДНК з різних організмів, які можуть бути не пов’язані між собою, будь то бактерія, вірус чи навіть ДНК людини.

При вибірковому розведенні всі ознаки тварини або рослини передаються нащадкам

Ці гени поєднуються між собою за допомогою біохімічних процесів поки не отримаєте генетичну конструкцію, в якій може бути ДНК від п’яти до п’ятнадцяти походження. Підводячи підсумок, трансгенний - це "організм, генетичний матеріал якого був змінений таким чином, що не відбувається в природі", як визначено директивою ЄС.

Активісти Грінпісу збирають зразки кукурудзи на полі, яке, як тільки проаналізували, виявляється трансгенною культурою, в Таусті, неподалік від Сарагоси.

Вчені (не всі) за, екологи проти

Поки що все це здається гарною новиною. Його прихильники так вважають. І вони запевняють, що не вдалося продемонструвати, що ГМО шкідливі для здоров'я людини, які завдають шкоди навколишньому середовищу або мають підвищену харчову алергію. Зовсім протилежне його недоброзичливцям, які засновують своє негативне сприйняття на тому факті, що трансгенія була частиною нашого життя настільки короткий час, що рано зараховувати, чи небезпечні вони для людей, тварин та екосистеми. загальний.

Ось деякі аргументи.

На користь

> Посіви захищені від вірусів, комах та бур’янів.

> Завдяки рослинам, толерантним до гербіцидів та пестицидів, їх використовують менше, що корисно для навколишнього середовища та економіки, оскільки вони зменшують витрати.

> Плоди більш стійкі, довговічні або навіть більш поживні.

> Є вони готові до розвитку в стерильних або посушливих районах, де до цього часу було практично неможливо садити.

> Отримуються більші плоди і, отже, більш вигідні.

> Білки можна додавати для боротьби з хворобами та гіпотрофією.

> Рослини і тварини ростуть швидше.

> Як наслідок толерантності та стійкості, теоретично врожайність сільськогосподарських культур буде збільшуватися і з часом сприятиме кращому забезпеченню популяції, яка примножується.

Проти

> Ще невідомо, чи ці нові види є більш інвазивними, ніж звичайні, і тому можуть серйозно змінити екосистему. Вони загрожують біорізноманіттю, оскільки організми вилучаються з природи.

> Перетин генів може призвести до стійкості бактерій до антибіотиків.

> Гриби та віруси можуть мутувати в невідомі види, щоб захиститися.

> Існують підозри, що вони можуть вплинути на фертильність.

> За даними Greenpeace, лабораторне дослідження з щурами виявило, що вони менше розмножуються, якщо їх годують трансгенними препаратами.

> З етичної точки зору дрібним фермерам завдається шкоди, оскільки патенти на модифіковані насіння мають декілька транснаціональних компаній. Вони контролюють ціни і є надто дорогими, щоб малі та середні родовища були вигідними.

ГМ-продукти, що обговорюються

США, рай трансгенних

На початку говорилося, що багато хто з нас проковтнув трансгенний засіб, навіть не підозрюючи про це. В тому, що? Швидше за все, в одній із багатьох оброблених харчових продуктів, які ми споживаємо. Найпоширеніші в нашому раціоні це соєві та кукурудзяні, ріпакові та бавовняні олії.

>Ріпакова олія. Це одна з найбільш змінених продуктів харчування, яка існує. Його отримують з ріпаку за допомогою різних хімічних дій.

>Бавовняна олія, особливо небезпечний той з Китаю та Індії.

>Аспартам. Це токсична добавка, що входить до складу багатьох харчових продуктів, створена з модифікованими бактеріями.

>Цукор. Він був представлений на американському ринку в 2009 році, і, як і інші продукти, гербіциди на нього не впливають.

>Молочні продукти. Молоко та його похідні містять численні гормони росту, оскільки їх вводять коровам. Один із брендів "Монсанто" заборонено в 27 країнах, але не в США.

>Кукурудза. Половина з того, що вирощується в США, є трансгенною - від багатонаціональної компанії "Монсанто", що спеціалізується на генній інженерії, та має патенти на численні види та продукти.

>Соєвий. Ця компанія контролює її вирощування, і 90 відсотків модифікованої генетично розроблено, щоб бути стійкою до гербіциду тієї ж компанії.

Укладені сушені соєві боби

kyoshino/Getty Images

В Європі ГМО майже не вирощують, але Іспанія - країна з найбільшою площею генетично модифікованої кукурудзи, саме Монсанто, з близько 130 000 га в 2016 році.

Цибуля, яка не плаче, та лабораторна папайя

Є й інші продукти, які були модифіковані, щоб надати їм характеристик, яких вони не мали, або забрати інші, які не оцінили, поки деякі з них не перетворились на щось майже нове.

>Кабачки і жовтий кабачок. Обидва пройшли лікування протистояння вірусам.

>Цибуля EverMild. Це творіння Монсанто, але воно було зроблено на основі традиційного схрещування рослин, хоча за допомогою технік 21 століття, зокрема так званого генетичного маркера. Ідея полягала в тому, щоб виготовити цибулю, яка мала б більш гладкий смак і щоб вона не змушувала нас плакати при її нарізанні.

>Біле золото. Це цитрус між грейпфрутом і грейпфрутом, який продається на ринку з 80-х рр. Він був створений у відділі експериментів із цитрусовими в Каліфорнійському університеті з ідеєю, що він буде менш гірким, ніж попередній.

>Барсуковий полум'я буряк. Його розробив професор Університету Вісконсіна, щоб змусити його дітей їсти його. Він яскраво-оранжевого кольору, солодший і плавніший за звичайний.

>Чорний помідор. Вони були розроблені в США та Ізраїлі. Темний тон шкіри обумовлений антиоцином, пігментом, який міститься в фіолетових ягодах і чорному винограді. Це смачніше.

>Папайя. Якщо ви їсте його в США з етикеткою Made in Hawaii будьте впевнені, що ви тестуєте трансгенного. Це було змінено приблизно 20 років тому, коли вірус, переданий комахами, знищив практично всі врожаї на острові. Фермери не змогли вирішити проблему, і справу передали в руки вчених, яким вдалося перенести ген з нешкідливої ​​частини вірусу в ДНК папайї. Фермери змогли отримати вигоду з результатів, оскільки компанії з генної інженерії не були зацікавлені в настільки збитковій культурі і передали технологію розробки нових насіння асоціації гавайських фермерів.

Це, у свою чергу, безкоштовно роздало їх фермерам. Папайя є одним з небагатьох продуктів, які пережив напружену кампанію, яка проводилася на острові з метою знищення плантацій та дослідницькі центри з трансгеніки. Вони продаються лише в США в Канаді, а в Європі заборонені.

> Картопля амфлори. Це один з останніх дозволених продуктів у Європі. У них більше целюлози, ніж зазвичай, і вони присвячені значній частині паперової промисловості.