Підготовка
Приготування: Подрібнену цибулю злегка обсмажте на половині жиру, додайте подрібнений часник, фарш зі свинини, сіль, перець, посипте червоним перцем і смажте протягом 10-12 хвилин, постійно помішуючи.
Наріжте бекон невеликими кубиками, розігрійте його на сковороді, додайте копчену ковбасу, нарізану в обруч, і смажте ще 1-2 хвилини. Зварити рис напівм'яким.
Змастіть вогнетривкий посуд жиром, покладіть на дно 1/3 попередньо розпареної капусти, розділіть беконну ковбасу, додайте 1/3 капусти, посипте сметаною, додайте рис, смажений фарш і нарешті решту капуста. У сезон ми також можемо включити трохи зеленого перцю та кільця томатів.
Зверху капусту посипте залишком сметани та розтопленим жиром і запікайте в духовці із середнім вогнем протягом 1 години на середньому вогні.