Сир та сир

Сирний соус

У той час, коли ми з Зузкою не жили разом в одній квартирі, я зазвичай готував їй лише один вид їжі, який я все ще прикрашав чимось іншим, але це все одно та сама їжа. Приготувати їжу дуже просто, я зазвичай готував її на роботі (де ми маємо власну кухню), здебільшого коли ми витягали надурочні роботи і більше не подавали щоденне меню в сусідньому ресторані. Замовлена ​​їжа забирає у нас багато часу, а також така їжа набагато дорожча за їжу зі щоденного меню. Тому ми вирішили таку ситуацію таким чином, що купували їжу в їжі під блоком або інші, що знаходяться за рейкою, і готували їжу самі. Я здогадуюсь відразу, чому б нам не замовити піцу? Добре, гарна ідея, але тим, хто про це думав, я рекомендую повернутися до початку блогу, де я описую, що Зузка целіакія (вона ненавидить борошно). Отже, до суті. Нам потрібно:

2010

1 х вершкового масла
1 х сир для мазання (найкраще - бамбіно в "гумовій оболонці")
1 х або шматок курки, або невелика банка грибів, або брокколі
1 х будь-які безглютенові макарони
1 х олія
1 х сіль

Нехай макарони готуються в горщику. Додайте у воду трохи олії та солі, щоб макарони не липнули і не стали еластичними. Поки макарони готуються, розтопіть на сковороді трохи вершкового масла, на якому:

І. Якщо ми хочемо використовувати курку, ми нарізаємо її на невеликі шматочки і смажимо.

II. Якщо ми хочемо використовувати гриби (звичайно, вони також можуть бути свіжими, але перед використанням їх потрібно очистити), тому ми кидаємо дрібно нарізані гриби на масло, яке ми смажимо.

III. Якщо ми хочемо використовувати брокколі (її, звичайно, спочатку потрібно зварити), тоді киньте зварену дрібно нарізану голову брокколі на масло і дайте їй трохи просмажитися.

Потім ми беремо сир для змазування в «гумовій оболонці» (бажано, коли макарони вже зварилися), робимо отвір у оболонці і регулярно видавлюємо цей сир на обсмажувальну суміш. Перемішуємо. Злийте макарони, дайте їм трохи стекти і киньте прямо в каструлю. Добре перемішайте, розділіть на тарілки і подавайте до столу.

Грибний суп

Знаєш, що ми сьогодні обідали? Суп з гливи Гриби можна купити вдома (принаймні у нас). Цей гриб змішується з дерев’яними тирсою і дає йому паритися (але я не можу сказати точно). Тирсу з грибом поміщають у поліетиленовий пакет і мішок кладуть або підвішують десь у тіні, температура повинна бути близько 13 градусів, звичайно Цельсія. У мішку робляться отвори, і з цих отворів через деякий час виростають грудочки устриць. Тож ви бачите, як легко стати грибником. Так само гриби можна вирощувати в домашніх умовах. Але досить про вирощування грибів. Вчора я отримав одну таку доморощену в’язку гливи від своїх батьків, які вирішили грибити таким штучним способом. Я вирішив приготувати грибний суп, який славиться своїм ароматом. Тому. Для підготовки нам потрібні:

1 х гливи (відповідно гриби або голова баранини)
1 мішок з замороженими овочами
1 х чорного меленого перцю
1 х солодкого меленого перцю
1 х вегета (або чиста сіль)

Наріжте гриб на середні шматочки і варіть з пакетом заморожених овочів (або свіжих овочів). Заправте всі вищезазначені спеції і варіть, поки овочі не стануть м’якими та їстівними. Ось і все!

Порада для початківців: Голова барана - це гриб, написане ім’я якого я, мабуть, не згадуватиму, оскільки в кожному регіоні цей гриб називають дещо інакше. Для поціновувачів я дам йому латинську назву, це Polyporus umbellatus, спробуйте кинути в Google. Багато грибників вважають його найбільш ароматним грибом.

Згущення їжі

Я особисто знаю два способи загущення. Це сестри-близнюки на ім’я Запражка та Затрепка. Мені подобається обоє, ніби вони мої, але я все-таки віддаю перевагу Zrárepka з точки зору підготовки, і я віддаю перевагу Zápražka з точки зору кінцевого ефекту. Перш за все, ми проведемо психоаналітичний аналіз міс Запражки. Він складається з масла та борошна (у нашому випадку безглютенового). Якщо ви хочете зробити його самостійно, то розтопіть масло на сковороді і запиліть на ньому борошно. Зупинка готова. Хрускіт стає ще простішим. Наливаємо в миску кулінарний крем (якщо його у нас немає, вистачить молока) і збагачуємо його чайною ложкою крохмалю (я не маю на увазі крохмаль для крохмалю), наприклад, густином або соламілом (але я не пробував це), за відсутності густину або соламілу ми можемо використовувати соєве молоко в порошку. Добре перемішайте, найкраще розпаковувати прямо, щоб не було грудочок. Одна маленька цікавість - у нас на кухні немає хабари. Ура для покупок. Вибачте за поворот ... Штепсель у світі. Обидва методи загущення ідеально підходять для загущення соусів, соусів або супів відповідно.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Запражка та Затрепка - це діалектні терміни, вони належать до місцевого сленгу. Подібність із справжніми іменами людей, чи є явища суто випадковими ...

Якщо ви знаєте інший метод загущення, сміливо пишіть або пишіть, як обидва ці способи загущення називають у вашому домі. Я з нетерпінням чекатиму відповідей, але не дуже довго, тому рухайтеся. На сьогодні це все ... Кінець передачі.

Гірчично-кетчуповий соус

Ви кажете, що не відчуваєте нічого солоного, ви б воліли з’їсти щось солодке, але не можете відмовитись від м’яса? У мене для вас новий рецепт. Для підготовки нам потрібно:

1 шматок курки (я віддаю перевагу грудкам)
1 х олія
1 х гірчиця
1 х кетчуп
1 х вершків
1 х густин

Налийте на сковороду олію і покладіть нарізану на невеликі шматочки курку. Даємо смажитися. Додайте кетчуп до смаженого м’яса, оберіть кількість відповідно до смаку. Також необхідно приправити ложкою до двох гірчиць. Залиште це на сковороді на деякий час і вилийте вершки в миску, яку ми змішуємо з кавовою ложкою густина. Вилийте крем з густином у каструлю і дайте йому закипіти. Соус готовий.

Порада початківцям: Макарони від спагетті до фусілі ідеально підходять для такого соусу. Однак я думаю, що соус буде смакувати так само добре з картопляним пюре. Кінець.

Грибний соус

А ось ще один рецепт. Цього разу це дуже хороший соус, яким я ніколи не буду зневажати. Це грибний соус або грибний соус. Для підготовки нам потрібно:

1 х грибів (свіжих, заморожених або консервованих)
1 х олія
1 х чорного меленого перцю
1 х вершків для приготування (відповідно збитих вершків)
1 х вегета
1 х густин (відповідно безглютенове борошно, обсмажене на вершковому маслі)
1 х молока (у випадку, якщо ви перестараєтеся з борошном)
1 х вершкового масла (тільки якщо ви вирішили використовувати борошно)

Візьміть великий вок, налийте на його поверхню трохи олії (бажано оливкової) і обсмажте гриби (або інший вид грибів). Приправте чорним меленим перцем. Вилийте в миску кулінарні вершки, приправте рослинністю і змішайте з густеном кавовою ложкою. Залийте суміш смажені гриби і дайте закипіти. Якщо отриманий соус буде дуже густим, то покрийте його молоком. Добре перемішайте і готово. Соус є у світі. 😀

Порада початківцям: Для соусу підійде шматочок смаженої курки (або курки, засмаженої на шматки) з рисом. Смачного.

Курка в посуді для випічки

Чи знаєте ви чаші з янського скла? Також відомий як посуд для випічки. Отже, це ті страви, які нам знадобляться. Це як горщик зі скла. Але досить цієї теми. Для підготовки нам потрібно:

2 шматки курки (найкраща грудка)
3 х великої картоплі
1 х олія
1 х невелика цибулина
2 х зубчики часнику
1 х пор
1 х бульйон (або вегета)
2 х яйця
1 х сиру

Процедура проста. На дно деко вилийте трохи олії і додайте курку. Чистимо картоплю, цибулю, часник і шматочок цибулі-порею. Картоплю нарізати товстішими скибочками, цибулю навпіл, а часник і цибулю-порей залишити цілими. Все це кладемо на м’ясо і збризкуємо або подрібненим бульйоном, або рослинністю. Ми покриваємо все приблизно одним децилітром води і ставимо на плиту. Накрийте кришкою і залиште тушкувати на слабкому вогні близько двадцяти хвилин. Потім розбийте два яйця в середню миску і грубо натріть сир. Змішайте сир і яйця. Потім ми все це виливаємо у форми для випікання і змішуємо вміст посуду з цією речовиною. Нехай воно вариться ще близько 10 хвилин, і смачний ароматний обід на двох готовий. Залишилося лише заперечити хороший смак. 😀

Здорове освіження салату

Для приготування ZŠO-čka (літнього салату) нам потрібні:

1 х салату (або китайської капусти)
5 х редьки
5 х грибів
5 x оливкова (найкраща чорна)
1 х пор
1 х помідор
1 х огірок
1 х сиру

Наріжте салат на середні шматочки, редис, гриби та оливки на четвертинки. Наріжте цибулю-порей, помідори та огірки на колесах. Покладіть все це у велику миску і перемішайте. Нарешті, ми можемо додати або оригінальну заправку (ви можете купити її в Біллі за кілька центів) або столову ложку соусу тартар або сметану, або ми можемо залити все це оливковою олією. Нарешті, грубо натріть трохи твердого сиру поверх салату.

Порада для початківців: Кількість інгредієнтів є орієнтовною, я рекомендую регулювати кількість за смаком. Наприклад, я навмисно не згадую перець серед інгредієнтів, тому що: "Я не люблю перець". Також необов’язково шукати гриби, можна і без них. Звичайно, це щось нове. Спочатку я просто боявся очищених, але інакше сирих грибів, але це нічого. Вони не настільки сильно токсичні, як блискавки. Не хвилюйся, я спробував, саме так подають гриби в салатах та в деяких дорогих ресторанах. 😀

Медний сироп з кульбаб

Хтось чув про штучний мед? Що його не існує? Тож я повинен сказати, що він не тільки існує, але ви можете зробити його самостійно. Звичайно, він не досягає властивостей бджолиного меду, але як підсолоджувач для кави чи чаю, або як солодкий спред, він цілком підходить. Що нам для цього потрібно? Отже, перш за все, ми маємо знайти галявину, повну кульбаб, далеко від дороги, коли ми не хочемо, щоб мед був збагачений деякими важкими елементами, такими як свинець. Ми на такій галявині почнемо рвати головки кульбаби. Відповідно, для приготування підходять не тільки головки кульбаби, а й матусі. Однак у нашому регіоні набагато більше кульбаб цвіте, ніж мать-і-мачуха. Нам потрібно значно більше голови матерів, ніж кульбаб, приблизно на третину більше. Отже, підсумуємо:

500 х голова кульбаби
2 х лимона
1 х апельсин
2 х кілограмові пачки цукру

Таким способом можна зробити сироп, але ми варимо його з цукром лише короткий час, до години. Я сподіваюся, що завдяки цій публікації я дійсно розширив ваш кругозір, і ви збережете вірність нашому блогу в травні. 😀