Хоча ми зазвичай асоціюємо трави із сільськими садами наших бабусь, але трави, безперечно, знайдуть своє постійне місце і в сучасних садах. Сьогодні ми поговоримо про те, які трави підходять для садів початківцям, а також досвідченим квітникарям, для домогосподарок, які чарують трави на кухні, а також для всіх вас, хто просто любить красу та аромат літніх трав у саду, і ви також хотіли б спробувати їх вирощування для багатьох цілющих ефектів.

трави

Василь

Ця середземноморська трава має найкращий смак у свіжому вигляді. Він чудово поєднується з помідорами, часником, сирами, такими як моцарела, пармезан, солоне печиво, овочеві салати, він є частиною зеленого соусу песто до макаронів і, як правило, підходить для італійських страв, піци, як спеції або як прикраса страв.

Ми вирощуємо базилік на поживному та проникному ґрунті, в ідеалі на сонячному і теплому місці, захищеному від вітру. Поливаємо його в спекотні дні, бо базилік потребує достатньої кількості вологи. Оскільки це однорічна трава, наступного року її доведеться садити знову.

Базилік налічує понад 40 видів, найвідоміші - базилік, дрібнолистий, крупнолистий, червонолистий, сорти лимонного або коричного базиліка вирощують спеціально за своїм ароматом. Базиліку приписують здатність стимулювати апетит, покращувати травлення, протидіяти здуттю живота і знімати спазми.

Він налічує близько 15 видів, хоча найвідомішим є м’ята перцева. Це ароматична багаторічна рослина, і це дуже вдячна і невибаглива трава для вашого саду. Цю популярну траву не можна вирощувати з насіння, але вона швидко розмножується живцями. При зрізі він швидко відросте. Його коріння неглибокі. Ми вирощуємо його у проникному вапняковому ґрунті, багатому поживними речовинами та перегноєм. Вона любить вологу і тепло, але її потрібно захищати від сильного сонця і вітру.

Ви також можете збирати листя, ще до того, як вони розпуститься, з липня по вересень. Ми використовуємо його в сушеному та свіжому вигляді. М’ята - основна частина напою «мохіта», вона підходить для заправки в тортах, маринадах, особливо підходить до баранини в соусі, ми також використовуємо її для виробництва сиропу.

М’ятний чай освіжить вас влітку і вилікує взимку. Мінтол - це м’ята, яка має значні антисептичні та місцевоанестезуючі властивості. Він вбиває бактерії в ротовій порожнині, допомагає при захворюваннях легенів та грипі. Крім того, трава допомагає при проблемах з травленням, метеоризмі та спазмах кишечника.

Шавлія

Це прикраса в садах завдяки своїм квітам, фіолетовим, рожевим або білим. Це приємно ароматне, коротко розгалужене напів ядро ​​висотою від 20 до 70 см, із сімейства глухонімих. Шавлія - ​​це мед. Ця трава походить із Середземномор’я, тому вона особливо популярна на сонячних місцях, взимку ми захищаємо її ковдрою з хвої або листя. Грунт повинен бути кальцієм і азотом. Ви можете вирощувати його з насінням, живцями або з розсади. Шавлія також має багато видів, найвідоміший з яких - шавлія, але ми також знаємо дятел, червоний або мускатний горіх.

Ми використовуємо свіжий і сушений шавлія. Він дуже ароматний, тому достатньо меншої кількості. Він підходить для риби, баранини, свинини, блакитного сиру, помідорів, а також для таких фруктів, як груші або персики. Він також використовується в чайних сумішах.

Шавлія пригнічує потовиділення, змиває рани та виразки. Він чистить кров та протизапальний ефект. Лікує кишкові захворювання, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит. Він відмінно підходить для жіночих захворювань та проблем менопаузи, де його не повинно бути у чайній суміші, яку ми лікуємо. Це знижує рівень цукру в крові. Однак ми довго не використовуємо шавлію.

Чебрець

Офіційно його називають Чебрець Розторопша - це багаторічна низькоросла напів журавлина з сімейства глухонімих, цвіте з травня по вересень дрібними квітками білого, рожевого до фіолетового кольору залежно від сорту. Це дуже схоже на рот матері, завдяки якому люди часто роблять помилки. Чебрець виростає у висоту до 50 см, але довжина матері менше, вона досягає 30 см. Чебрець - це ароматична трава, яка походить із Середземномор’я, тому йому потрібні тепло, сонце, посуха, на зиму ми покриваємо його товстим шаром хвойного листя. Трави процвітають у більш легкій, супіщаній грунті. Якщо пролити його, листя почорніє і в’яне.

Він створює запах, який сильно пахне, тому вам потрібно використовувати лише кілька гілочок. Ми використовуємо його в свіжому, також сушеному вигляді, як спецію. Підходить для супів, приготування м’яса, овочів, заправок, начинок, соусів.

Чай з чебрецю допомагає полегшити кашель та бронхіт, розслаблює дихальні шляхи, заспокоює нервову систему та протидіє депресії. У Франції його також називали бідним пеніциліном за його антибіотичну дію. Це частина французького букета спецій гарні.

Розмарин

Це ароматний, завжди зелений чагарник, багаторічник. Трава походить з південних країн, тому вона любить посуху та спеку, не любить вітер. Він погано переносить зиму, тому виживе, лише якщо взяти її теплою на зиму. Хороша ідея посадити траву у більший горщик, який ви поклали в землю на літо, а на зиму закопати і перенести всередину. Коренева система рясно росте, тому під час пересадки можна обрізати її. Виростити його можна як з насіння, так і з живців.

Розмарин містить ефірні олії, тому він пахне делікатно і з камфорним ароматом, ніби запахом хвої. Смак трохи пряний, гострий, тому підходить для запеченого м’яса та риби, запеченої картоплі, овочів, маринаду, входить до складу прованських спецій.

Оскільки одна з небагатьох трав підвищує кров’яний тиск, зміцнює нервову систему, серце, підтримує травлення та апетит.