Дослідження є важливою частиною моєї академічної роботи, тому я звик читати наукові статті, розробляти дослідження чи писати звіти. Коли я вирішив повністю одужати, я почав шукати суворих знань, тому що мені потрібно було зрозуміти, що, пекло, трапилось зі мною майже 25 років і чому я лише частково одужав. Я подумав: «Я буду дуже серйозно сприймати це, ніби це моя докторська робота. Що ще я можу втратити через стільки часу? І ось я здійснив свій перший пошук у Google (я не жартую над вами, я завжди починаю тут).

Є багато цікавих досліджень, які я міг би процитувати, але три дослідження, які докорінно змінили моє розуміння розладів харчування та чому я так довго страждав на анорексію, були: Міннесотський експеримент з голодування, Еволюційне пояснення нервової анорексії та Дослідження генетичні основи харчових розладів. Нижче я підсумую основні висновки цих досліджень, щоб, покращивши наше розуміння розладів харчування, ми могли дізнатися ключі до реального і остаточного одужання. Це повинно займати лише одну публікацію, врешті-решт, мені дали три, і це три статті, за допомогою яких я відкриваю блог, тому не будьте занадто різкими, я дізнаюся, як це працює.

Експеримент з голоду в Міннесоті
Так званий Міннесотський експеримент з голоду - це експериментальне дослідження, проведене в Університеті Міннесоти в період з листопада 1944 р. По грудень 1945 р. (Друга світова війна). Основною метою було вивчити фізіологічні та психологічні наслідки суворого обмеження дієти та перевірити ефективність різних стратегій харчової реабілітації. Професор Ансел Кіз підвів дослідження, щоб зрозуміти вимоги щодо зворотного зв'язку, які потрібні будуть людям після війни.

Загалом 36 здорових чоловіків добровільно взяли участь у дослідженні, яке складалося з чотирьох різних фаз. Перша контрольна фаза тривала 3 місяці; за цей час учасники отримували дієту в 3500 ккал на добу (для підтримання здорової ваги). Друга фаза напівголоду тривала 6 місяців; тут учасники отримували в середньому 1560 ккал на день переважно з картоплі, хліба та овочів, щоб імітувати їжу, яку люди отримували на війні. Третій етап обмеженої реабілітації тривав ще 3 місяці; тут учасників розділили на групи по 4-8. Кожна група отримувала контрольовану дієту з чотирма можливими калорійними показниками, і одночасно в межах кожної підгрупи вводили різні споживання білкових та вітамінних добавок. Таким чином, дослідники могли вивчити наслідки різних стратегій харчової реабілітації після періоду напівголодомору. Четвертий необмежений етап реабілітації тривав 2 місяці, і в ньому учасники могли вільно їсти що завгодно, але під наглядом дослідників.

У 2004 р. Було знайдено половину учасників експерименту та опитано. Ніхто не пошкодував про участь у дослідженні. Навпаки, всі говорили, що будуть робити це ще раз, і не повідомляли про будь-які фізичні чи психологічні наслідки (Kalm & Semba, 2005).

Результати
Величезна праця під назвою "Біологія голоду людини" була опублікована в 1950 році в двох томах, де детально проаналізовані фізіологічні та психологічні дані, зібрані в ході дослідження. Взяті разом, вплив обмеженої доступності їжі та втрати ваги був глибоким як на тіло, так і на розум учасників. Після періоду напівголоду чоловіки втратили 25% маси тіла. Під час годування їжею чоловікам потрібно було + 4000 ккал на день, щоб поступово відновити свою вагу. Коли їм надавали вільний доступ до їжі, чоловіки мали споживання 5000-10 000 ккал на день. Їх поведінка нормалізувалася після відновлення ваги та поживного стану. Вони не повідомляли про тривалі проблеми зі здоров’ям. Але що нас найбільше цікавить - це звернути увагу на психологічні та фізіологічні наслідки обмеження їжі.

Фізіологічні ефекти
- Толерантність до холоду: чоловіки не могли переносити постійний холод і просили ковдри навіть влітку.
- Статевий потяг: різко знижується, демонструючи чіткі симптоми ізоляції та соціального уникнення.
- Метаболізм: значне зниження фізіологічних процесів, сумісне зі зменшенням швидкості базального метаболізму, що виявляється в нижчій температурі тіла, зниженні частоти дихання, брадикардії тощо.

відновлення

Висновки
Чи знайомі вам ці психологічні та фізичні симптоми? Так, я переніс їх усіх під час мого TCA. Однак у цих чоловіків не було ЕД: Чому схожість між їх симптомами та симптомами людей з ЕД? Легко: у них спільне обмеження їжі та наслідки дефіциту енергії.

Результати експерименту показали, як обмеження їжі негативно впливає на загальний стан здоров'я людини як на фізичному рівні, так і на поведінковому, когнітивному та емоційному рівнях. Це дуже важливо для розуміння симптомів розладів харчування, а також симптомів людей, які сидять на дієтах для схуднення. Важливий паралелізм між симптомами учасників експерименту та симптомами ЕД свідчить про те, що ці симптоми виникають внаслідок самого обмеження їжі і що, отже, вони повернуться із повною харчовою реабілітацією.

Цей експеримент не ідеальний (як жоден). Але цінність їх результатів незліченна у розумінні наслідків обмеження їжі для здорових людей. В даний час, якщо дотримуватися суворих етичних стандартів досліджень, було б неможливо провести експеримент такого типу. Вибірка складалася з молодих білих чоловіків лише тому, що всі вони заперечували за сумлінням і погодились взяти участь в експерименті замість військової служби. Розмір вибірки може здатися невеликим, але для інтенсивного річного експерименту неможливо мати більші вибірки. Дивно, наскільки скрупульозно був розроблений, здійснений та проаналізований експеримент з огляду на засоби масової інформації та знання того часу: ми говоримо про 1940-ті!