Уявіть, що в майбутньому ви матимете доступ до персоналізованої дієти, яка включає дієту, яка відповідає вашому власному генотипу і яка не тільки дозволяє максимально збільшити м’язовий ріст, але також забезпечує захист від деяких захворювань. Звучить добре, чи не так? Однак цей варіант не настільки неможливий, він може стати доступним протягом десяти років.
Це рідкісне відкриття в науці, яке має епохальний характер, і яке люди запам’ятали століттями пізніше. Таким моментом було відкриття структури ДНК.

високого кров яного

Гени - це маленькі «зрізи» ДНК, але якими вони є? ДНК - це просто специфічна асоціація молекул білка та глюкози. Ми навіть не могли б подумати, що середовище проживання людини, їжа, яку вони їдять, і діяльність, яку вони роблять щодня, принципово впливають на структуру ДНК. Існує лише 10% різниці в ланцюзі ДНК між двома людьми, і з цього випливає, що ми не всі однакові.

Коли ми народжуємось, ми всі починаємо для нього життя з різними шансами. Деякі наші можливості та обмеження закодовані в наших генах, інші можуть бути сформовані способом нашого життя. Завдяки цьому, хоча ми і схильні до захворювання, наш спосіб життя не сприяє його розвитку. Отже, запобіганням захворюванню може бути їжа. Але для кого означає правильне харчування? Наука, що розвивається, намагається знайти відповідь на це питання: нутрігеноміка.

Чудові можливості:


Наш генетичний склад визначає зовнішній вигляд, а також функціонування нашого тіла. THE
однак можуть існувати індивідуальні відмінності в правильній експлуатації, які впливають, наприклад, на
враховуючи різні реакції на дієту. Таким чином, не виключено, що деякі можуть їсти ковбасу
з беконом, проте рівень їх холестерину не підвищується, тоді як інші мають сувору дієту
рівень жиру в крові також підвищується. Є також ті, хто може їсти хрустку сіль
з фундуком, але у них не буде високого кров'яного тиску через велику кількість солі, а такі є
кров’яний тиск якого підвищується лише при почутті цієї комбінації. До останньої групи
люди успадкували схильність до високого кров’яного тиску, тому дієта з низьким вмістом солі повинна бути
віддайте перевагу, якщо вони хочуть уникнути високого кров'яного тиску. Ви бачите, скільки можна очікувати від правильно складеної дієти. Ось ще один приклад французького парадоксу. Незважаючи на те, що французи їдять багато продуктів, багатих насиченими жирами, для них не характерні серцево-судинні захворювання. Це тому, що французи часто вживають червоне вино, тому вони отримують у вині ресвератрол, який є антиоксидантним інгредієнтом і допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.

Використовуючи результати досліджень нутрігеноміки, харчова промисловість вже індивідуалізована
експерименти з виробництвом продуктів харчування на замовлення. Вони є своєрідними функціональними продуктами харчування, і
їх спільною рисою є те, що вони благотворно впливають на здоров’я.
Звичайно, профілактика - це також найголовніше, адже чим молодше ми дізнаємось про генетичний склад людини, тим швидше ми можемо спрямувати його дієту у правильному напрямку.

Дізнавшись про весь генофонд людини, стає можливим дієта, яка дозволяє культуристам максимізувати ріст м’язової маси та спалювання жиру (звичайно, в окремих межах), запобігати тим, хто схильний до кожної хвороби, а також страждають ожирінням люди не доведеться постійно страждати від безглуздих дієт. У майбутньому, сімейною трапезою, кожен отримає те, що «заслуговує» його тіло, і їхні повсякденні життя можуть бути більш збалансованими. Тож вислів може бути правдивим: ти те, що їси!

Джерело: MDOSZ, Інформаційний бюлетень з питань харчування та науки, березень 2011 р.