Ви теж тип "салату"? Ви напевно знаєте кілька видів смачних салатів. І якщо не випадково, у нас є рецепти для знаменитої четвірки!

Салат Цезар

всесвітньо

На 4 порції нам потрібно:
2 шматки курячої грудки, 4 жмені римського салату, 50 г пармезану, 4 скибочки підсмаженого хліба, 1 PL вершкового масла, 1 зубчик часнику, сіль за смаком, чорний мелений перець, трохи олії для підсмажування Заправка: 2 свіжі яєчні жовтки, 2 анчоуси, 1 кл діжонської гірчиці, 1 кл вустерширського соусу, 1 зл лимонного соку, 2 зл оливкової олії, 4 зл соняшникової олії, 2 зл пармезану

Підхід:

  1. Нагрійте на сковороді шматочок вершкового масла на повільному вогні, додайте до нього подрібнений часник і ретельно перемішайте масло. Зніміть суміш з вогню, наріжте хліб кубиками, влийте його в масло, змішайте кубики хліба і вилийте їх на деко, застелене папером для випічки. Випікати в духовці, нагрітій до 200 ° C, до золотистого кольору.
  2. Курячі грудки вимити, обсушити і розрізати кожну на дві скибочки. Приправте їх сіллю, перцем і обсмажте на сковороді в розігрітій олії з двох сторін.
  3. Тим часом приготуйте заправку у високій ємності за допомогою паличного міксера. Він повинен мати консистенцію майонезу.
  4. Потім просто помийте і порвіть салат, додайте грінки, нарізане м’ясо, шматочки пармезану і все капніть або змішайте прямо з заправкою.

Виноград

На 4 порції нам потрібно:
1 більша морква, 5 картоплин середнього розміру, 1 більша буряк, 1 велика цибулина, 1 PL олії, 2 PL квашеної капусти, 1 соління, чашка вареної квасолі (або гороху), чорний мелений перець, сіль

Підхід:

  1. Промиту і очищену моркву та картоплю відварити в шкірці. Ми готуємо буряк окремо (не потрібно очищати його від шкірки перед варінням, ми втратили б цінні речовини).
  2. Очистіть відварену картоплю, наріжте кубиками, додайте дрібно нарізану цибулю, олію, сіль, приправте і дайте охолонути.
  3. Наріжте варену моркву колесами, очистіть буряк і наріжте меншими кубиками, додайте подрібнену квашену капусту, дрібно нарізані соління, квасолю або навіть горох.
  4. Нарешті, до всього змішайте охолоджену ароматизовану картоплю. Посоліть салат і приправте його.

Гарний салат

На 4 порції нам потрібно:
175 г помідорів чері, 400 г тунця в олії, 115 г чорних оливок, нарізаних кубиками, 50 г каперсів, 50 г анчоусів, 4 яйця, 1 червона цибуля, 3 салату сухарики: 2 PL оливкової олії, 2 скибочки цільнозернового хліба, 1 зубчик часнику заправка: 3 PL оливкової олії, 2 кл діжонської гірчиці, 1/2 kl цукрової пудри, 1 PL білого винного оцту, сіль

Підхід:

  1. Покладіть яйця в горщик і залийте їх водою. Нехай воно кипить, а потім зменште полум’я і варіть протягом чотирьох хвилин. Поставте горщик убік і накрийте його. Наріжте кубики хліба розміром 1 см на сухарики, почистіть часник і притисніть його безпосередньо на сковороду, додайте олію і нагрівайте на слабкому вогні. Додайте кубики хліба і тости, поки вони не стануть золотистими і хрусткими. Змішуємо часто. Дайте кубикам стекти і охолонути.
  2. Для заправки змішайте оцет і цукор у великій мисці і додайте сіль. Очистіть часник і засуньте його в миску. Додайте гірчицю, оливкову олію і збийте до густого крему. Нехай тунець капає, розбиває його на шматочки і додає в заправку. Очистіть цибулю від шкірки, наріжте скибочками і додайте в миску з анчоусами в олії, каперсах та оливках. Перемішуємо.
  3. Очистіть листя салату, промийте і обсушіть їх, наріжте невеликими шматочками і додайте все до суміші тунця. Помідори промити, обсушити і нарізати. Розміщуємо їх рівномірно в мисці. Яйця почистити і нарізати. Змішайте салат і переконайтеся, що кожен листочок покритий заправкою. Нарешті, додайте нарізані яйця. Ми подаємо грінки окремо.

Вальдорфський салат з горіхами

На 4 порції нам потрібно: 1 селера, 2 PL вершкового масла, 1 PL тростинного цукру, лимонний сік за смаком, 1 жменька волоських горіхів, 2 кислих яблука, 100 г майонезу, 50 г сметани, спеції за смаком, сіль за смаком, салат за смаком

Підхід:

  1. Очистіть селеру від шкірки і наріжте кубиками. Розтопіть на сковороді вершкове масло і смажте в ньому селеру близько п’яти хвилин, поки кубики не стануть золотистими. Потім додайте цукор, щіпку солі і половину лимонного соку, а потім смажте ще 5 хвилин, поки цукор не почне карамелізуватися. Складіть селеру на тарілку і дайте їй охолонути.
  2. Тим часом обсмажте горіхи на решті карамелі. Приблизно приблизно 3 хвилини до загортання в карамель. Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх кубиками і змішайте з рештою лимонного соку, щоб вони не зарум’янилися.
  3. Змішайте вершки з майонезом, сіллю і спеціями. У мисці змішайте селеру, горіхи (кілька відкладіть для гарніру) та яблука та змішайте з кремовою заправкою. Викладаємо тарілки листям салату і викладаємо на них салат із селери. На завершення прикрасьте карамельними горішками і дайте охолонути.