На ринку існують різні сорти, які бренди змогли дуже добре продати, які користуються дуже хорошою рекламою, але переваги яких далеко не такі, як здаються.

Їжа з користю (але будьте обережні)

Йогурт - це (або принаймні він повинен бути) одне з найбільш здорових продуктів, які ми можемо знайти в супермаркеті. Його споживання пов’язане з численними перевагами: від захисту травного здоров’я (завдяки пробіотикам, які діють на нашу кишкову флору), до зменшення ризику захворювання на цукровий діабет 2 типу, метаболічного синдрому або профілактики надмірної ваги та ожиріння.

супер

Однак галузь скористалася хорошою репутацією йогурту (натурального, старого), створивши всі види сортів, які здаються кращими, ніж вони є насправді. За ними зазвичай є важлива (і успішна) маркетингова кампанія та деякі вмілі претензії з певним оздоровчим ореолом. Насправді більш ніж імовірно, що у багатьох випадках переваги не такі. І що ще гірше, що ми купуємо продукт із гіршим, ніж зазвичай, харчовим профілем.

Нежирний йогурт

Знежирений йогурт - один з найпопулярніших сортів серед простих смертних. Демонізація жирів, яка відбулася протягом 70-х років, змусила багатьох людей продовжувати боятися продуктів, багатих жиром, незалежно від їх походження. Отже, шукають знежирені або 0% жирні йогурти. Ці йогурти також мають нижчу калорійність.

Однак проблема цих молочних продуктів полягає не в жирі, який вони містять. Насправді, деякі важливі дослідження показали, що знежирені молочні продукти не кращі для вашого здоров'я. Більше того, цілі версії пов’язані з нижчими показниками смертності та серцево-судинних захворювань. Справжньою проблемою є кількість доданого в них цукру, яка зазвичай вища, ніж у звичайних натуральних йогуртах. У той час як останні зазвичай мають близько 4%, деяке скиммінг може досягати до 8%.

Йогурт 0% 0%

Через кілька років після створення знежирених йогуртів галузь вирішила дати новий крок і спробувала йогурти 0% 0%. Тобто: відсутність жиру та додавання цукру. Для людей, одержимих калоріями, це щось на зразок панацеї. Продукт, калорійність якого ледь становить 38 кілокалорій на 100 грам. Однак у речі є хитрість.

"Втративши всю витонченість і не несучи жиру чи цукру, у цьому випадку чарівні порошки - це підсолоджувачі та добавки, щоб спробувати зробити йогурт смаком щось", - пише дієтолог-дієтолог та фармацевт Маріан Гарсія (Ботікарія Гарсія) Йоркської шинки не існує (Сфера книг). Незважаючи на те, що добавки та підсолоджувачі є безпечними, фахівець зазначає, що останні теж не є "панацеєю". "З одного боку, вони можуть змінити мікробіоти, а з іншого - сприяти нашій перевазі солодкого смаку".

Йогурт з біфідусом

Йогурт з біфідусом - ще один із найвідоміших сортів супермаркету. Нібито це продукт, який завдяки включенню біфідобактерій може покращити (навіть більше, якщо це можливо) наше здоров'я кишечника. Однак, згідно з деякими дослідженнями, йогурти з біфідусом не вносять великого внеску на рівень кишечника для здорових людей (тобто: більшості населення).

З іншого боку, якщо ми детально проаналізуємо етикетку деяких з цих йогуртів, то ми виявимо кількість доданого цукру, яка значно перевищує таку, що міститься в натуральному йогурті. У деяких випадках відсоток цукру досягає 12 грамів на 100 продуктів. В інших, однак, вона більш зменшена.