Ні одна з вегетаріанських дієт не є синонімом «дієти для схуднення», і початок вегетаріанської дієти не гарантує втрати ваги. Фактично, погано спланована вегетаріанська дієта навіть не повинна бути здоровою, якщо в ньому повно продуктів переробки на шкоду продуктам харчування або якщо його макроелементи не збалансовані.
Багато разів трапляється так, що людина, яка починає вегетаріанську дієту без відповідної поради (від дієтолога-дієтолога) або без інформації про це, схильна до набору ваги та поганого харчування. Знайте найпоширеніші помилки вегетаріанської дієти та уникайте їх.
Змінюйте тваринні білки виключно на борошно та злаки
Можливо, найпоширенішою помилкою, коли справа доходить до того, щоб стати вегетаріанцем, є помилка вводити борошно та крупи замість продуктів тваринного походження. Щоб ми всі зрозуміли: там, де ми споживали м’ясо чи рибу, ми замінюємо їх лише макаронами та рисом.
Це поширена помилка, коли нас не інформують про те, що макроелементи, присутні в нашому раціоні або коли ми зловживаємо обробленою їжею. Макарони, дуже корисні та прості у приготуванні, стають головним внеском калорій у наш раціон, і все це з борошна.
Зловживання продуктами, які навіть будучи вегетаріанцями, не є здоровими
Зазвичай це трапляється, особливо коли ми буваємо на вечірці, у колективі друзів або коли ми виходимо їсти. До яких видів перероблених, сприятливих для вегетаріанців, але нездорових продуктів ми звертаємось? Для більшості ультра-оброблені солодкі або пікантні закуски.
Якщо ми на вечірці в будинку якихось друзів, і у нас під рукою немає нічого вегетаріанського, цілком можливо, що ми кинемося на тарілку на картоплю фрі, кікос, доріто або солодощі. Вони всі є вегетаріанські та веганські варіанти (вони не містять елементів тваринного походження), але вони аж ніяк не здорові: у цих продуктах присутня величезна кількість солі, надмірно обробленої та великої кількості цукру або сиропу глюкози (у випадку з солодощами).
- Що ми можемо зробити, щоб це виправити? Після майже двох років вегетаріанської дієти я дізнався, що коли я йду на вечірку, або я вже розмовляв із господарями, щоб переконатися, що з’їду щось на вечерю, або принесу щось, приготоване з власного врожаю. Хумус, сири або домашнє гуакамоле можуть бути хорошими варіантами, коли мова заходить про їжу овочів та здорове харчування з друзями.
Зловживання обробленою їжею замість того, щоб їсти справжню їжу
Дієта, заснована на оброблених харчових продуктах, якими б вегетаріанськими вони були, далеко не є здоровою дієтою. Принаймні ми повинні прочитати харчові етикетки на продуктах що ми купуємо, щоб знати, що ми кладемо в рот, і на основі цього вирішувати, входити до нашого кошика для покупок чи ні. Цей простий погляд на етикетку вже повинен відбити нас від покупки багатьох продуктів, які щодня надходять у наш дім.
Якщо ви не знаєте, як читати харчові етикетки, у вас немає часу або ви просто не хочете їх читати, існує дуже простий варіант харчуватися здорово: їжте справжню їжу, а не продукти переробки. Більшість продуктів, що переробляються, навіть якщо вони підходять для вегетаріанців, завантажені цукром і трансжирами, які не є корисними для нашого здоров’я. Купуйте їжу замість продуктів і готуйте те, що їсте.
- Що ми можемо зробити, щоб це виправити?Здійснюйте покупки на ринку: це найпростіший спосіб придбати їжу замість продуктів переробки. Якщо ви вважаєте, що це дорожче (шкідлива їжа, безсумнівно, дуже дешева), вважайте це інвестицією у своє довгострокове здоров’я.
Нарешті, згадаймо, що прийняття вегетаріанської дієти, як правило, має мотивація глибша, ніж втрата ваги, що врешті-решт є тимчасовим: захист тварин або турбота про навколишнє середовище - вагомі причини, які можуть змусити нас прийняти вегетаріанську дієту і не нехтувати нею в довгостроковій перспективі.
Якщо у вас є питання щодо цього типу дієти, завжди звертайтеся до дієтолога-дієтолога що може допомогти вам скласти здорову та збалансовану вегетаріанську дієту.