смачні

Без сумніву, баклажан - один із овочів, який пропонує нам більше варіантів при його приготуванні; її характерний смак, дещо гіркий, є тим, що надає кожній розробці різний смак.

Це рослина з їстівними плодами і має кілька різновидів. Це дуже часто зустрічається в кухні середземноморської дуги, зокрема в таких країнах, як Іспанія, Греція та Італія. Як курйоз, ваша шкіра має флавоноїди, який є потужним антиоксидантом і має протизапальні властивості.

Відкрийте для себе три смачні рецепти з баклажанами щоб краще харчуватися і виходити з рутини.

Торт з баклажанів

Для цього рецепта нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 кг баклажанів
  • 300 мілілітрів оливкової олії
  • 3 кабачка
  • 3 червоних перцю
  • 3 зелених перцю
  • 3 моркви
  • 8 яєць
  • Вершкове масло
  • перець, розмарин, сіль і чебрець

Як його приготувати?
Спочатку баклажани очищають від шкірки і нарізають кружальцями. Потім їх пропускають через оливкову олію на сковороді.
Також моркву, перець і кабачки нарізають квадратиками. Пасеруйте з олією, приправте і додайте чебрець і розмарин. Яйця також змішують.

На тарілці, змащеній маслом, кладеться шар баклажанів і один з овочевого хешу. Процедуру повторюють, поки не витратять інгредієнти.

Нарешті, випікається при помірній температурі, близько 150 градусів. Зверху можна додати пармезан або сир моцарела.

Баба Гануш

Типова страва для близькосхідної дієти, її приготування дуже просте, і це фантастична закуска для спекотних місяців. Для цього нам знадобляться:

Як його приготувати?
Очистіть і наріжте баклажани. Її обсмажують на мангалі без олії і після приготування, поміщається в ступку разом з часником, петрушкою та оливковою олією. Додаються лимонний сік і кмин. Зробіть пасту за допомогою міксера або кухонного комбайна.

Після того, як інгредієнти стануть однорідними, їх переносять в ємність, де можна додати більше кмину та оливкової олії для прикраси. Їдять його з гарячим лавашем.

Баклажани, фаршировані рисом та шпинатом

Дуже хороше блюдо для холодних місяців, повне енергії та поповнення калорій. Для чотирьох людей нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 100 грам рису
  • 200 грам шпинату
  • 8 цибуль-шалот
  • 1 морква
  • 2 зубчики часнику
  • 4 скибочки сиру
  • оливкова олія
  • плавлення сиру
  • Сіль

Як його приготувати?
Варіть рис з водою і сіллю 16 хвилин. Пізніше це проціджують, пропускають під холодну воду і відкладають. Баклажани розрізають навпіл і кладуть м’якоть стороною догори в блюді. Їх поливають оливковою олією, приправляють і запікають 15 хвилин при середньому вогні, між 150 - 180 градусами.

Після закінчення цього часу м’якоть виймається ложкою і подрібнюється. Крім того, часник обсмажується з олією, додати цибулю-шалот, нарізану дуже дрібно моркву та шпинат.

На завершення додайте м’якоть і рис. Все рівномірно перемішується і баклажани наповнюються. Можна зверху покласти трохи сиру і потрапити в міцну піч означало розтопити її.