рецепти

Приготування рецептів риби завжди може бути складним завданням. Ускладнення можуть бути різними. Від типу використовуваної риби, від способу її проведення, і не забуваючи про випадкову критику з боку вашої родини.

Крім того, якщо до цього рівняння додати, що ви, як правило, не включаєте занадто багато риби у свій раціон харчування або в раціон своєї родини, напевно ви будете знати, про що йде мова. Хоча, щоб бути справедливим, цього не повинно бути.

Пора розглянути рецепти риби і раз і назавжди показати вам, що цей корисний інгредієнт також може бути життєздатним. Якими б кваліфікованими ви не були на кухні, просто виконайте ці дії, і ви помітите різницю.

Тепер, з точки зору часу, який готується, він буде змінюватися залежно від типів рецептів з рибою, які ви робите. Пам’ятайте, на кухні завжди є не один спосіб робити щось.

Рецепти з асорті з риби

Регулярне вживання риби класифікується як звичка до здорового харчування. Згідно з інформацією в дослідженнях, опублікованій у журналі Nutrients, fish може забезпечувати різноманітні поживні речовини, такі як n -3 жирні кислоти, білок, селен, йод, вітамін D та таурин.

Для вищесказаного, його споживання пов'язане з такими важливими ефектами, як зменшення серцево-судинного ризику та проблеми зі здоров'ям, пов'язані з метаболічним синдромом. Незважаючи на те, що воно виділяється як джерело омега-3, це дослідження припускає, що ці переваги обумовлені також іншими поживними речовинами.

1. Хек на грилі

Цей вид риби дуже смачний, поживний і широко використовується як у західній, так і в латиноамериканській кухні. LХек можна готувати як у філе, так і смаженому, у надрізах, готувати на пару, коптити, тушкувати тощо.

Однак у цьому випадку ми рекомендуємо вибрати праску, оскільки таким чином ви збережете значну частину його властивостей в обмін на просто смачний смак.

Інгредієнти

  • 2 філе хека (500 г).
  • 4 зубчики часнику без шкірки (50 г).
  • 2 гілки свіжої петрушки (20 г).
  • 1 столова ложка меленого чорного перцю (25 г).
  • 1/2 склянки оливкової олії (40 мл).

Підготовка

  • Спочатку приготуйте заправку. У склянку з оливковою олією викладіть дрібно нарізані зубчики часнику разом з гілками петрушки, нарізаними таким же чином.
  • Тримати 1 годину.
  • Далі готуємо філе хека. Вимийте їх, щоб видалити небажані залишки і нанесіть перець з обох сторін.
  • Помістіть гриль на середній вогонь з бризком олії.
  • Нарешті, залийте вміст оливковою олією та приправами на філе і обсмажте їх на грилі, поки вони не звариться з обох сторін. Подавайте і насолоджуйтесь.

2. Тунець з часником

Вживання тунця - здоровий спосіб отримати більше жирних кислот омега 3. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Human Nutrition and Dietetics, омега 3 відіграє важливу роль у функціях організму і, крім того, це знижує ризик захворювань.

Інгредієнти

  • 1 головка часнику (45 г).
  • 2 склянки оцту (220 мл).
  • 2 скибочки свіжого тунця (425 г).
  • 1 столова ложка меленого чорного перцю (25 г).
  • 1 столова ложка оливкової олії (30 мл).
  • 2 столові ложки меленого кмину (50 г).

Підготовка

  1. Спочатку дуже добре промийте скибочки тунця і злийте зайву воду.
  2. Потім за допомогою великої каструлі додайте скибочки з чашками оцту, трохи солі і нехай вариться на сильному вогні 10 хвилин.
  3. Тим часом дуже добре подрібніть зубчики часнику разом із порошком кмину та олією. В ідеалі у вас повинна бути однорідна суміш.
  4. Після того, як скибочки будуть готові у воді, продовжуйте виймати їх і чекайте, поки вони трохи охолонуть.
  5. Потім намажте їх заготовкою часнику, кмину та олії та переконайтеся, що вона добре покриває поверхню риби.
  6. Нехай все набуде смаку протягом 25 хвилин
  7. Якщо хочете, можете з’їсти його відразу. Інший варіант - охолодити та обсмажити на наступний день.

3. Лосось на грилі

Лосось - надзвичайна риба з великими харчовими властивостями. Багате джерело білка, мінералів, омега-3 і хорошого холестерину. Згідно з дослідженням, опублікованим у Nutrition Research, споживання лосося може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Інгредієнти

  • 1 лимон (20 г).
  • 1 велика скибочка лосося (300 г).
  • 2 зубчики часнику без шкірки (15 г).
  • 1 столова ложка морської солі (25 г).
  • 1/2 склянки з прованськими травами (50 г).
  • 2 столові ложки меленої петрушки (50 г).
  • 1 столова ложка оливкової олії (30 мл).

Підготовка

  1. Спочатку добре промийте скибочку лосося великою кількістю води.
  2. Потім злийте і віднесіть стейк до столу, де ви будете приправляти.
  3. Потім використовуйте зубчики часнику, попередньо подрібнені з сіллю, меленою петрушкою і прованськими травами.
  4. Потім загорніть скибочку лосося в алюмінієву фольгу або поліетиленову плівку, щоб зберігати в холодильнику протягом 2 годин.
  5. Нарешті дістаньте з холодильника, зачекайте, поки він розморозиться, і обсмажте на грилі окропом оливкової олії. Готуйте з обох боків і насолоджуйтесь.

Досі не пробували цих смачних рецептів риби? Як бачите, це корисна їжа, яку варто включати в раціон. Крім того, він універсальний і дуже добре поєднується з різними акомпанементами.

  • Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Поживні речовини в рибі та можливі асоціації з факторами ризику серцево-судинних захворювань при метаболічному синдромі. Поживні речовини. 2018; 10 (7): 952. Опубліковано 2018 р. 23 липня. Doi: 10.3390/nu10070952
  • Ruxton, C. H. S., Reed, S. C., Simpson, M. J. A., & Millington, K. J. (2004, жовтень). Користь для здоров'я омега-3 поліненасичених жирних кислот: огляд доказів. Журнал харчування та дієтології людини. https://doi.org/10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x
  • Zhang, J., Wang, C., Li, L., Man, Q., Song, P., Meng, L., ... Frøyland, L. (2010). Включення атлантичного лосося до китайської дієти зменшує маркери ризику серцево-судинних захворювань у дорослих чоловіків з дисліпідемією. Дослідження харчування, 30(7), 447–454. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2010.06.010

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.