від Катаріни Мікулової

Ви точно можете собі уявити хороший білий круасан з маслом і варенням на сніданок. На смак він чудовий, але чи знаєте ви, що це не дуже корисно? Біле борошно, маргарин та штучні підсолоджувачі належать до тієї групи продуктів, якої нам краще відмовлятися. Але нехай ваш смак не зіпсується! Є корисні та не менш смачні альтернативи.

продукти

«Ні» білого борошна

Люди не люблять чути, що хліб нездоровий. Цей делікатес не втрачає своєї привабливості щодня, навіть після багатьох років його вживання. Як хліб може бути шкідливим для здоров'я? Сам хліб не настільки шкідливий для здоров’я, як багато хімічних речовин, що входять до його складу сьогодні. Нездоровим є також біле борошно, яке не містить нічого від багатства круп, лише купу крохмалю та клейковини.

Близько 150 років тому був винайдений «ідеальний» спосіб подрібнення борошна. Зерно злаків розсипалося і лише його серцевина пішла в процес помелу. Ціле насіння, а отже, і всю упаковку, яка містить багато рідкісних олій та вітамінів, було викинуто. "Ідеально" - таке подрібнення борошна для виробників продуктів харчування, оскільки біле борошно не містить олійних частин, для яких воно швидко зіпсується. Однак це не «ідеально» для нашого організму, якому висівки потрібні більше, ніж крохмалю.

Сьогодні ми вже знаємо, що біле борошно викликає багато захворювань завдяки своєму сильному крохмальному заряду, саме тому борошно з цільного борошна стає все моднішим. Як випливає з назви, цільне зерно йде на подрібнення такого борошна, а отже, і всі олії та вітаміни, корисні для організму.

Якщо ви подорожуєте здоровіше і шукаєте цільнозернові продукти, не зважайте на стебла. Ми часто стикаємось із назвою, яка повідомляє про цільнозерновий продукт, але воно містить лише незначний відсоток такого борошна. Прочитайте склад продукту перед тим, як помістити його в кошик для покупок.

«Ні» із синтетичним цукром

Ще одним інгредієнтом, який ми не любимо чути, є шкідливим, є синтетичний цукор. Сюди входять всі цукри, що переробляються промисловим способом, а саме: білий цукор, коричневий цукор, фруктовий цукор, виноградний цукор, молочний цукор, солодовий цукор, тростинний цукор та багато інших. Проблема таких цукрів полягає в тому, що вони практично не містять поживних речовин. Навпаки, наш організм повинен споживати багато своїх запасів, щоб переробляти цукри цього типу, і, отже, він буде слабшати. Якщо ми хочемо жити здорово, нам слід помиритися з фруктами або медом. Ці натуральні інгредієнти мають природний солодкий смак і не викликають звикання. Оброблені цукри, які майже всі «поширені» в їжі, для нас дуже небезпечні. Вони викликають багато захворювань і можуть викликати звикання. Якщо ви постійно прагнете солодощів і не можете протистояти кондитерським виробам, прочитайте нашу статтю про цукрову залежність.

"Ні" рафінованому жиру

Це виглядає так само незадоволено промислово переробленими жирами. Мова йде про так звані рафіновані жири, до складу яких входить майже вся комерційна продукція, маргарини та олії, які не були отримані методом холодного пресування. Причиною того, чому такі жири шкідливі, знову є спосіб їх виробництва. Під час виробництва всі життєво важливі речовини денатуруються і змінюють свій первісний, здоровий характер. Крім того, такий жир «збагачується» хімічними добавками, не природними для людського організму.. Крім усього іншого, Dr. Брукер так званий н-гексан, фосфорна кислота або гідроксид натрію.

Врешті-решт, жир, який піддається виробництву під час його виробництва, більше не містить нічого, чого б наш організм прагнув. Він навіть втрачає колір і смак, тож на заводі нарешті отримав трохи більше "допомога ": доповніть його барвниками, емульгаторами, ароматизаторами та консервантами, щоб ця" здорова "їжа зберігалася в холодильнику якомога довше.

Виробники маргаринів та різних інших фальшивих масляних виробів досягають успіху в тому, щоб заманити покупців на свою сторону. Вони дуже добре знають, що діє на мозок людини. Як показує книга майстрів з маркетингу американського професора Котлера, було встановлено, що чим більше жовтий продукт з маргарину, тим більше його продають. Здається, здоровий вміст продається замовнику, якого спіймали таким чином, але насправді він купує лише ідеально забарвлену форму.

Ці три інгредієнти були названі доктором Брукером як ті, які можуть викликати готовий галібу в нашому тілі. Тому, коли наступного разу ви вирушите за покупками, не забувайте читати етикетки та уникайте товару з найексклюзивнішою упаковкою - ви можете бути впевнені, що те, що виробник вклав в упаковку, «забуло» вкласти у вашу їжу.

Нарешті, ми маємо підказку щодо корисних олій: крім добре відомої оливкової олії, є гарбузова, льняна, конопляна, обліпихова або навіть розторопша, яка чудово справляється з проблемами печінки. Королем для приготування смажених страв є ріпакова олія, яка єдина, яка не виробляє канцерогенів під час термічної обробки.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.

Ресурси

БРУКЕР, М. О.: Gesund durch richtige Ernährung - Broschüre. Німеччина: emu-Verlag.

KOTLER, Philip/KELLER, Kevin Lane/BLIEMEL, Friedhelm: Marketing-Management. Стратегії стійкої торгівлі. (без місця) Пірсон Студіум. 2007. (12-е, оновлене видання)