Росія - Біолог з Університету РУДН виявив найбільш корисну концентрацію триптофану для райдужної форелі.

триптофан

При додаванні триптофану до раціону риби амінокислота покращує імунну систему та зменшує окислювальний стрес у кишковому тракті, спричинений високою щільністю посадки в рибних господарствах.

Риба в інкубаторії зазнає постійного стресу через перенаселення, транспортування, недоїдання та низьку якість води. Всі ці фактори негативно впливають на здоров’я риби та спричинюють хвороби та смерть. Однак їх неможливо повністю усунути, оскільки утримувати велику кількість риби у невеликих господарствах має фінансовий сенс, оскільки це збільшує обсяги виробництва.

Наслідки перенаселення включають слабкий імунітет, зміни хімічних процесів в організмах риб та окислювальний стрес (загибель клітин в результаті окислення).

Зокрема, окислювальний стрес може призвести до витончення стінок кишкового тракту, що робить рибу більш сприйнятливою до небезпечних патогенів.

Біолог з Університету РУДН провів експеримент і знайшов спосіб захистити рибу від окисного стресу, не покладаючи додаткового фінансового навантаження на рибні господарства.

Триптофан

Триптофан - це амінокислота, яка впливає на імунну систему та підтримує антиоксидантну реакцію, тобто здатність організму протистояти окисному стресу. Амінокислота використовується для лікування депресії у людей, а також додається до їжі тваринного походження, щоб зробити їх більш збалансованими. Його виробництво дешеве, що робить його легко доступним на ринку.

Вчений університету RUDN вивчав вплив триптофану на активність ферментів та експресію імунних генів у кишковому тракті риб.

Темою дослідження була райдужна форель (Oncorhynchus mykiss), вид, який є досить популярним у рибництві.

Дві групи райдужної форелі утримувались у малозаселених (15 кг риби на квадратний метр) та перенаселених (25 кг риби на квадратний метр) приміщеннях відповідно. У кожній групі було виділено три підгрупи. Кожна підгрупа отримувала власну дієту без триптофану, 5 або 10 грамів триптофану на кілограм їжі.

Через 70 днів вчені оцінили рівень стійкості до окисного стресу в кишкових шляхах риб шляхом вимірювання ферментативної активності та експресії генів, що беруть участь у імунній та антиоксидантній реакції.

Риби, які споживали 5 грам триптофану, виявляли вищий рівень стійкості до стресу, ніж риби, які не отримували жодної амінокислоти: ферменти та гени, що відповідають за антиоксидантну реакцію, були в 1,5-2 рази активнішими в першій групі. Однак більша доза триптофану (10 г) зменшила експресію генів і уповільнила активність антиоксидантних ферментів.

«Додавання 5 г триптофану на 1 кілограм корму підвищує імунну відповідь у кишковому тракті райдужної форелі і, таким чином, зменшує окислювальний стрес навіть у перенаселених умовах. Однак більша кількість триптофану послаблює реакцію на стресові фактори, які можуть завдати шкоди здоров’ю риби », - сказала проф. Мортеза Юсефі, кафедра ветеринарної медицини Університету РУДН.

Результати дослідження можуть допомогти запобігти загибелі риби під час культивування при високій щільності рибних господарств. У майбутньому Юсефі планує зосередити свої дослідження на більш глибоких деталях.