Ми поспілкувались із Вані Харі, творцем методу Food Babe, з яким, зокрема, Белла Хадід

здорово

Редакція "Фруктова спокуса", Vogue Joyas, 2012.

Хоча узагальнити його метод непросто - для цього призначена його книга, в якій він розповідає про 21 звичку, яку потрібно виконувати, щоб досягти стану добробуту, - ми поговорили з Вані, щоб зробити перший крок і пояснити 15 простих прийомів, які ви можете почати робити вже зараз, щоб харчуватися здоровіше, жити краще і навіть худнути, не сідаючи на дієту.

Зелений сік: як і коли
Для Вані Харі важливо добре вибрати момент, коли буде прийнято фруктовий та/або овочевий сік. І правильно робити - це робити. А) Принаймні За 20 хвилин до сніданку. Б) Якщо це в інший час доби, принаймні, через дві години після їжі або за 20 хвилин до будь-якого прийому їжі. А чому краще пити соки натщесерце? "Оскільки таким чином вітаміни та мінерали, що містяться в соку, надходять безпосередньо в кров", - говорить Вані, яка пояснює це надходження їжі в шлунок перешкоджає засвоєнню поживних речовин соку.

Уникайте оброблених пестицидами фруктів (вони можуть товстіти)
За словами Вані Харі, багато хімічних речовин, що використовуються в традиційному сільському господарстві, такі як антибіотики, пестициди, гормони росту та синтетичні консерванти, " були визначені різними дослідженнями як обезогени ". І хоча важко пояснити, як діють ці речовини, експерт наполягає на тому, що ці хімічні речовини Вони можуть збільшити кількість наших жирових клітин, збільшити розмір цих клітин, вплинути на наш апетит або процес спалювання калорій у нашому тілі. “Коли я почав їсти органічну їжу, сталося щось важливе. Усі ті проблеми, які були у мене в дитинстві - астма, екзема, алергія - зникли ”, - говорить Вані, який також наголошує на тому, що органічне харчування допомогло їй схуднути і почуватися енергійніше.

Поливаємо лимоном і чилі
Вані Волосся заново винаходить відомий трюк пиття лимонної води, як тільки ви встаєте, і пропонує це зробити теплою водою та сушеним чилі. «Починаючи свій день здоровим жестом, я допомагаю мені продовжувати працювати протягом усього дня і нагадує мені, що моє здоров’я на першому місці», - пояснює він.

Приготуйте 15 домашніх страв на тиждень
Це може здатися великим числом, але якщо врахувати, що ми їмо три основних прийоми їжі на день, це життєздатна кількість. "Я харчуюся принаймні, 15-17 домашніх страв на тиждень, з розумно підібраними інгредієнтами ", - пояснює Вані, який нагадує, що люди, які зловживають готовими стравами, додають у свій раціон" сотні непотрібних добавок ". Будь-які ідеї щодо створення швидкого домашнього меню? Фініковий горіховий омлет на сніданок, a Швидкий бурріто з органічною чорною квасолею і козячого сиру їсти і кабачки або гарбузові спагетті з фрикадельками з індички Як вечеря.

Сплануйте своє меню (і візьміть з собою кулер)
Наш (бурхливий) темп життя може саботувати старе правило виготовлення 15 домашніх страв на тиждень. Але за словами Вані Харі, планування щотижневого меню за допомогою швидких рецептів полегшить завдання. “Покладіть список рецептів на двері холодильника, щоб не втратити їх із виду. Підготуйте в коморі список з інгредієнтами, необхідними для складання цих рецептів, і спробуйте мати їх на своїй кухні ”, - каже нам творець методу Food Babe. І додайте ще одну пораду: «Не бійтеся взяти з собою кулер до вашого офісу з їжею. Я робив це роками, і це мені дуже допомогло », - пояснює він, згадуючи, що навіть носить його, коли подорожує літаком.

Домашній хумус, будь ласка
Для Вані однією з найкращих закусок, яку ви можете взяти з собою в цьому холодильнику, є домашній хумус. Хоча він теж рекомендує свіжий фрукт та сирі овочеві палички як морква, болгарський перець та селера. Без сумніву, вони є ідеальною альтернативою для того, щоб уникнути "закусок з цукром, що переробляються з торгових автоматів, які можуть саботувати ваш день", говорить він.

Редакція "Фруктова спокуса", Vogue Joyas, 2012.

Горіхи, щоб краще зосередитися
Так, насіння а волоські горіхи - ще один здоровий варіант, який Вані планує взяти між годинами в офісі. “Горіхи зокрема можуть збільшити свою здатність критично мислити. мені це подобається змішати їх із сирими горіхами та сухофруктами швидко перекусити, коли голод вражає мене ".

Козячий сир, будь ласка
Спробуйте замінити сир, виготовлений на коров’ячому молоці, свіжим козячим сиром. І, за словами Вані, це так легше засвоюється і має менше калорій і жиру, ніж яловичина (Конкретно 80 калорій на 100 грамів порівняно з 110 у тій же кількості коров’ячого сиру). "Він також має нижчий вміст холестерину і наповнений необхідними поживними речовинами, такими як вітамін А, К, фосфор і кілька вітамінів групи В".

Остерігайтеся овочевих напоїв
І це те, що напої, що продаються як соєві, мигдальні або горіхові напої, не є гарною ідеєю для Вані, оскільки, за його словами, вони містять загусники, які можуть викликати запалення в нашому організмі, а також рафінований цукор та синтетичні вітаміни. Тому він рекомендує приготуйте власне кокосове молоко вдома і, якщо це неможливо, і вам доведеться його придбати, "виберіть той, у якому найменше інгредієнтів, тільки горіхи, насіння та вода, якщо це можливо".

Привіт 100% натуральна стевія
Одна з сентенцій методу Food Babe заснована на важливості подивіться на етикетки продуктів харчування, де вказана їх харчова інформація. Тому, хоча Вані стверджує, що стевія це хороша заміна аускару, "потрібно вибирати його з розумом". І що це означає? Що, купуючи його, ви повинні подивитися на його етикетку і вибрати ту, на якій написано головний інгредієнт - це цілий лист стевії на вищому рівні, ніж екстракт стевії або ребаудіозид. "Також подивіться на стевія на 100% чиста без додавання інгредієнтів, уникаючи версій, що містять підсолоджувачі та ароматизатори », - пояснює він.

Какао-зерна будуть щасливішими
Вані підтверджує, що сире какао підвищує рівень сератоніну та ендорфінів, щоб ми почувались краще та щасливішими. Це також антиоксидант і корисний для серця. "Какао-зерна чудово підходять для десертів і навіть можуть додавати хрусткості їжі", - говорить Вані.