дієта

Брак їжі завжди був глобальною проблемою, на щастя, цей план харчування обіцяє заощадити мільйони, не завдаючи катастрофічної шкоди планеті.

Протягом багатьох років вчені намагалися з'ясувати, як ми збираємось нагодувати мільярди людей у ​​найближчі десятиліття.

Відповідь - "гнучка дієта для здоров’я", яка не повністю виключає споживання м'яса та молочних продуктів. Але в той же час він рекомендує отримувати більшу частину білка з горіхів і бобових.

Дієта потребує величезних змін, говорячи про все, що ми складаємо на тарілки, щоб дати можливість їжі, яку ми майже не їмо.

Які зміни потрібно внести?

Якщо ви їсте м'ясо щодня, то це перша велика справа. Ви все ще можете приймати пару порцій риби та ту саму курку на тиждень, щоб витіснити високий рівень споживання червоного м’яса, однак рослини мають місце з решти білка. Дослідники рекомендують горіхи і хорошу порцію бобових культур щодня.

Існує також великий поштовх до фруктів та овочів, які повинні складати половину кожної тарілки їжі, яку ми їмо.

Яка дієта в деталях?

  • Волоські горіхи - 50г на день
  • Квасоля, нут, сочевиця та інші бобові - 75 г на день
  • Риба - 28г на день
  • Яйця - 13 г на день (так по одному і трохи на тиждень)
  • М'ясо - 14 г на добу червоного м'яса і 29 г на добу курки
  • Вуглеводи: цільні зерна, такі як хліб та рис, 232 г на день та 50 г на день крохмалистих овочів
  • Молочні продукти - 250 г - еквівалент склянки молока
  • Овочі - (300г) та фрукти (200г)
  • Дієта має місце для 31 г цукру та приблизно 50 г олій, таких як оливкова олія.

Це буде жахливим смаком?

Професор Уолтер Віллет, один із дослідників, що базується в Гарварді, сказав, що ні, і після дитинства на фермі, що їв три порції червоного м'яса на день, він зараз майже відповідав планетній дієті для здоров'я.

"Там величезна різноманітність", - сказав він. “Ви можете взяти цю їжу і скласти її тисячами різних способів. Тут ми не говоримо про дієту позбавлення, це здоровий, гнучкий та приємний раціон ”.

Реальність чи фантазія?

Цей план вимагає змін у харчуванні майже в усіх куточках світу.

Європі та Північній Америці потрібно значно скоротити червоне м'ясо, Східній Азії - рибу, а Африці - крохмалисті овочі.

"Людство ніколи не намагалося змінити систему харчування з такими масштабами та швидкістю", - сказала Лайн Гордон, директор Стокгольмського центру стійкості Стокгольмського університету.

"Незалежно від того, фантазія це чи ні, фантазія не повинна бути поганою ... прийшов час мріяти про хороший світ", - каже вона.

Податки на червоне м'ясо - один із багатьох варіантів, який, на думку дослідників, може знадобитися, щоб переконати нас змінити дієту.

Хто це придумав?

Група з 37 вчених з усього світу зібралася в рамках комісії EAT-Lancet .

Вони являють собою суміш експертів від сільського господарства до зміни клімату та харчування. Минуло два роки, щоб придумати свої висновки, опубліковані в The Lancet.

Навіщо нам дієта для 10 мільярдів людей?

Населення світу досягло семи мільярдів у 2011 році і зараз становить близько 7,7 мільярда. Очікується, що це число досягне 10 мільярдів близько 2050 року і буде продовжувати зростати.

Чи це врятує життя?

Дослідники стверджують, що дієта дозволить щороку не вмирати приблизно 11 мільйонам людей.

Ця кількість значною мірою зумовлена ​​зменшенням захворювань, пов’язаних із нездоровим харчуванням, такими як інфаркти, інсульти та деякі види раку. Зараз це найбільші вбивці в розвинених країнах.