Приготування їжі
Дула, яку ще називали золотим яблуком, колись була поширеним фруктом, але сьогодні вона зникла з ряду джерел вітамінів. Але випадкові гастрономічні повернення часто корисні.
Дула походить з Азії, але процвітає також у теплих частинах Європи, включаючи південь Словаччини. Колись цей вид фруктів високо цінувався греками, як символ здоров’я та родючості, він служив ритуальним подарунком на весілля. Пізніше воно дійшло до півострова Пелопонес і Сицилії, а в середні століття його вирощували в монастирських садах та інших частинах Європи.
Він росте на менших деревах, пов’язаних з яблуками та грушами, і існує кілька різновидів. Одні нагадують форму груші, інші більше нагадують яблуко, вони мають смачнішу м’якоть. Стиглі плоди мають жовтий колір, покриті дрібними волосками і характеризуються сильним ароматом. Тому господарі ставлять подвійні на полицях між одягом, щоб вони були ароматними і одночасно захищеними від молі. Або вони залишили їх на столі, щоб освіжити кімнату.
Вона мала своє місце на кухні
Дула і сьогодні дуже популярна в Португалії. Вони використовують цей вид фруктів для приготування компоту, варення, киселів, сусла, вина чи спиртних напоїв та навіть глінтвейру. Наші бабусі найчастіше готували з нього варення та пасту із сухофруктів.
Також вона співала в народній медицині
Dula також застосовували для лікування проблем зі здоров’ям. Сушені скибочки м’якоті допомагають при проблемах зі шлунком, а також при діареї та кишковому катарі. Приготована дула покращує травлення та роботу шлунку. Наявність клітковини позитивно впливає на кишечник. Призом також є пектин, який бере участь у формуванні захисного покриву на слизовій оболонці кишечника, що допомагає полегшити коліки. А дула також містить інші важливі речовини - вітаміни В1, В2 і С, а також магній, кальцій, фосфор і залізо.
Примітка:
Свіжа дула має важко засвоювану м’якоть, яка стає смачною лише під впливом морозу. У цьому випадку деякі речовини, що викликають гіркий смак, спонтанно розкладуться.