тушкована

  • Шкіра
  • Яблуко
  • капуста
  • фіолетова цибуля
  • тушкована капуста
  • Рецепт

Тушкована або тушкована капуста - ідеальний вибір поряд із більш жирним смаженим м’ясом, тому ви можете запропонувати його з качкою та гуском, але це чудово і з ковбасою. Ви можете ароматизувати його незліченними способами. Якщо ви хочете, щоб воно було ще смачнішим, ніж раніше, додайте також яблука. Розкладаючись, капуста набуває свого смаку. Вино також стає більш дрібним, а алкоголь випаровується.

Тушкована фіолетова капуста з яблучним вином

Інгредієнти:

  • 1 головка фіолетової капусти
  • 3 яблука
  • 1 шматочок фіолетової цибулі
  • 2 дл бор
  • 4 чайні ложки цукру
  • 2 столові ложки олії
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Очистіть зовнішню шкірку фіолетової капусти, розріжте її на чотири частини, видаліть тулуб і наріжте. Солимо і відпочиваємо 20-30 хвилин. Очистіть фіолетову цибулю, подрібніть її. Розігрійте в каструлі олію, посипте цукром. Карамелізувати, тобто розтопити його. Додати цибулю і обсмажити у склянці.

Додати капусту, скропити половиною вина і накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні. Тим часом приправте перцем і кмином. Капуста розм’якшується приблизно за годину. На перерву додайте дрібно порізані яблука, тим часом кілька разів збризкуючи вином. Важливо, щоб рідина ніколи не випаровувалася повністю з-під неї, оскільки вона легко згорає. При необхідності можна навіть підлити під нього воду.
Ви також можете зробити квашену капусту в домашніх умовах, це дуже здорово, і на смак він також чудовий.