Альфонсо Лопес 
- Ціна: 3,5 €/особа
- Калорії на 100г: 271ккал
- Рецепти м’яса та птиці
Інгредієнти
- 1,5 кг. Телятина, в даному випадку скакательний
- 3 зубчики часнику
- 1 зелений перець
- 1 червоний перець
- 1 кг стиглі помідори
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- 2 ст чебрець
- ½ келих білого або червоного вина
- Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком)
- Оливкова олія екстра вірджин
Як приготувати рецепт м’яса з помідором. Сьогодні ми збираємось підготувати одну з них рецепти м’яса що входить у репертуар популярної кухні нашої країни.
Страва настільки ж класична, як традиційне м’ясне рагу хвиля тушкована гомілка. Але переважно в Андалусії, де вона досягає почесного становища. У будь-якому андалузькому будинку ми можемо знайти якийсь спосіб приготування цієї страви. Йдеться про традиційне м'ясо з помідорами.
Зазвичай це частина меню пінчо або тапас у барах та тавернах по всій громаді. особливо в місті Севілья. Там зазвичай можна побачити його у супроводі картоплі або просто гарного шматка хліба, щоб занурити у чудовий соус.
Насправді це м’ясне рагу не роблять лише з помідорів. Швидше за все, він виготовляється в рідині, яка поєднує м’ясні соки, вино та чудовий томатний соус. Інгредієнти, завдяки яким ми отримуємо соус, який просить хліба для його повного задоволення. Крім того, його приготування не вимагає особливої уваги, оскільки воно робиться самостійно, в каструлі на повільному вогні.
Якісне м’ясне рагу, з яким нам знадобиться лише хороший шматок хліба, щоб насолодитися ним, як того заслуговує, повний успіх із вишуканим смаком та ніжністю.
Приготування м’яса з помідором
- Спочатку ми очищаємо м’ясо, щоб видалити залишки жиру, і подрібнюємо його кубиками приблизно 2 або 3 см. У великій каструлі розігрійте дощу оливкової олії і додайте м’ясо.
- Тушкуйте близько 10 хвилин, помішуючи і перевертаючи, щоб воно приготувалось з усіх боків.
- Додайте в запіканку часник, червоний і зелений перець та цибулю, добре нарізані дрібними кубиками. Також додайте лавровий лист чебрецю і перець. Продовжуємо смажити інгредієнти ще близько 10 хвилин.
- Додаємо вино. Ми даємо спирту випаруватися протягом декількох хвилин, перш ніж додати очищений і подрібнений помідор. Тушонку солимо.
- Ми чекаємо, поки воно почне готуватися, перед тим, як покрити його, або майже накрити. Даємо варитися близько 45 хвилин на середньому вогні.
- За бажанням ви можете видалити м’ясо і подрібнити соус, хоча я рекомендую залишити соус з його шматочками. Це рагу сильно поширюється, тому що соус смачний, і ви напевно з’їсте його, намазуючи на нього хліб.
Поради та рекомендації щодо смачного м’яса з помідором
- Це абсолютно традиційний рецепт, один з тих, які потрібно готувати з часом і обережно. Якісні інгредієнти забезпечать дуже ніжне м’ясо та дуже смачний соус. Незважаючи на простоту його інгредієнтів і починаючи з основи якісного м’яса, ми отримаємо одне з тих страв, яке ми напевно збережемо в пам’яті.
- Цей рецепт тушкованого м’яса з помідорами не потребує великого супроводу, щоб по-справжньому насолодитися ним. Досить трохи білого рису або трохи картоплі фрі, щоб супроводжувати це чудове м’ясо та його соус, так що це вже дуже повноцінне блюдо. Ви будете здивовані результатом.
- Як і більшість рагу, страва з кожним днем покращується, тому цей рецепт зручний тим, що можна готувати напередодні. Також чудово підходить для взяти на роботу в tupperware, оскільки при повторному нагріванні він буде рівний або кращий, ніж щойно виготовлений.
- Це проста страва з великим смаком, смачна. Ви можете побачити всі фотографії поетапно рецепт м’яса з помідоромна цьому альбомі. Не пропустіть деталь, і вона буде ідеальною.
Альфонсо Лопес
Я заснував Recetasderechupete.com у 2009 році. У ці роки я писав рецепти та книги, записував відео, проводив очні курси та заняття в школах гостинності. Y готувати їжу для моєї родини та друзів це все ще моя велика пристрасть. На цьому веб-сайті я хочу поділитися з вами усім своїм досвідом, щоб ви отримували задоволення від кулінарії, як і я, і всі ваші страви виходили смачними.
Тобі сподобалося? Поділіться цим!
Щотижня отримуйте електронне повідомлення з новими рецептами та рекомендаціями смачного смаку.