П’ятниця, 17 червня 2016 - 12:55

картоплею

26 538 опубліковані новини

Інгредієнти

  • 1 кролик нарізати на шматки.
  • 1 цибулина.
  • 1/2 червоного перцю.
  • 1/2 зеленого перцю.
  • 1 помідор.
  • 3 часник.
  • 1 склянка білого вина.
  • Олія і сіль.
  • 3 середні картоплини.

Опрацювання

Кролик характеризується тим, що їжа багата білка високоцінний, низькокалорійний і дуже поживний. Це одне з видів м’яса з меншою кількістю жири, справедливий внесок 140 калорій на 100 грам. Це корисна їжа, яка може супроводжуватися салатом, зеленню або овочами, отримуючи вишукану страву в будь-який сезон року.

За день до варіння ми повинні залишити кролика в мисці разом з часником, сіллю за смаком та краплинкою олії. Бажано вийняти всі інгредієнти і залишити їх на ніч у холодильнику до наступного дня.

На час приготування ставимо запіканку на вогонь і додаємо ще одну струмінь олії за смаком. Після того, як він буде готовий, ми ставимо його нагрівати, поки кролик не стане золотим.

Тим часом ми готуємо софріто на іншій тарілці. Нехай цибуля та червоний та зелений перець пашуть разом з краплинкою олії. Коли вони стануть м’якими, додаємо помідор і варимо ціле протягом п’яти хвилин.

Як тільки встановлений час пройде, ми додаємо його в запіканку, в якій кролик буде вже золотим. Ми ставимо багаття на вогонь і поливаємо все вином і даємо алкоголю випаруватися. Після того, як він випарується, зменште вогонь і варіть його протягом 40 хвилин на повільному вогні, поки ми не побачимо, що і картопля, і м’ясо стають м’якими.

Коли пройде 40 хвилин, картоплю нарізати шматочками тріщина, тобто нарізаємо кубиками ножем, і ми даємо їм робити це разом із кроликом протягом 20 хвилин. Якщо воно залишається сухим, ми можемо додати невелику кількість води, хоча це зазвичай не потрібно, оскільки овоч сам виділяє воду.

Після того, як тушонка готова, ми даємо їй відпочити принаймні півгодини перед подачею, щоб посилити смак підготовленої страви.

Дивитися також

Турецька грудка з каперсовим соусом

М'ясні фаршировані баклажани