Понеділок, 7 квітня 2014 р
КУРЯЧІ МЯСКИ З СОУСОМ (БЕЗПЕЧНО ДІЄТА)
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ФОРТБОЛІВ:
800 грам курячого фаршу
4 великих зубчики часнику
Петрушка
Перець
Сіль
2 середніх яйця
Хлібні крихти
Борошно
Оливкова олія
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ:
1 цибулина
1 середній червоний перець
3 моркви
1 банка цілого помідора 480 грам
Сіль
Часниковий порошок
Перець
Оливкова олія
ПІДГОТОВКА МЯСОК:
Очистіть і подрібніть 4 зубчики часнику і розімніть у ступці разом із петрушкою.
Покладіть 800 грамів курячого м’ясного фаршу в ємність, додайте часник і пюре з петрушки, сіль і перець за смаком. .
Додайте 2 яйця та сухарі (жменю) і все добре перемішайте руками.
Якщо ми бачимо, що суміш після тривалого перемішування все ще залишається дуже липкою або соковитою через яйце, ми додаємо трохи більше сухарів, поки не отримаємо компактне тісто.
Як тільки ми отримаємо компактну м’ясну масу, ми дамо їй відпочити 30 хвилин, і поки ми скористаємося можливістю, щоб нарізати інгредієнти для соусу.
Через ці 30 хвилин ми візьмемо м’ясне тісто і зробимо кульки.
Ми пропустимо ці кульки через борошно і обсмажимо їх на олії.
Якщо ви хочете легший і здоровіший варіант, ви можете покласти папір для випічки на піднос, покласти рулет з м’яса і запікати їх при 180 градусах.
Час буде залежати від потужності кожної печі, тому продовжуйте перевіряти їх, і коли вони стануть золотисто-коричневими, вийміть їх та резервуйте.
ПРИГОТУВАННЯ СОУСУ:
На антипригарній сковороді з невеликою кількістю олії ми обсмажимо цибулю. Після того, як цибуля пашот, додайте моркву та червоний перець, все дрібно нарізане.
Коли у нас овочі добре підрум’яняться, додаємо банку помідора, який ми попередньо подрібнили.
Помідори та овочі ми добре змішаємо, додамо сіль, перець і часник у порошку і залишимо варитися на повільному вогні протягом 30 хвилин, час від часу помішуючи.
Збийте соус міксером, або за допомогою китайця, і отриманий соус змішайте з курячими фрикадельками.
Готуйте рулет з соусом на повільному вогні протягом 15 хвилин, щоб аромати змішалися, і подавайте до столу.