рецептів

Якщо ми можемо з’їсти якомога більше дичини, це хороший укус і не випадково бути дуже здоровим і дуже смачним!

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 10 кг м’яса оленів (м’ясо цілої тварини),
  • 1,5 кг цибулі очищають від шкірки і ризикують,
  • 3 хороших великих головки часнику,
  • 0,6 кг свинячого жиру,
  • 0,3 кг домашнього меленого перцю,
  • 1 кг бекону з ризиком,
  • мелений духмяний перець,
  • ягода ялівцю,
  • 3-4 маринованих яблука,
  • Гострий перець,
  • 1 кг лісових грибів,
  • 4 дб тв паприки,
  • 5 помідорів,
  • сіль
  • Для абляції
  • 3 менші головки цибулі,
  • 1 головка часнику,
  • сіль,
  • 4 лаврових листа,
  • насіння гірчиці,
  • коріандр маг,
  • 2-3 зерна ягоди ялівцю,
  • чорний перець,
  • Насіння кмину,
  • 2 ек оцту,
  • 2 сумки netz

Підготовка

Помийте перець і помідори та яблука, наріжте кубиками, ретельно наріжте гриби і наріжте кубиками. Ми починаємо тушкувати цибулю на жирі, потім додаємо також гриби, перець, помідори та часник. Якщо вони потрошились від вогню, додайте також мелений перець. Якщо суміш трохи охолодити, ми отримаємо густий сік. Це буде смажена основа.

Розріжте кістки пилкою на шматки 3-4 см і ризикуйте м’ясо ножем на шматки 3 см,

Перед абляцією кісткове та кольорове м’ясо поміщають в окремі пакети, щоб не було необхідності сортувати, а рибу можна лише промити та сортувати ложкою-фільтром у відрі, наповненому холодною водою. Цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками і поміщаємо в абалам разом зі спеціями, а при відварюванні занурюємо в неї мішки з нецу і кип’ятять 15 хвилин з точки кипіння.!

У тушонці кісткове м’ясо кладуть на дно кісткою у напрямку до казана, а фланги з боків - до кістки до котла. На п’ять складних долонь м’яса порахуйте вичавлену жменю солі. Для цього посипаємо спеціями і виливаємо на неї смажену основу. Ось як ми його шаруємо, поки наш матеріал не закінчиться. Потім залийте гарячою водою, щоб м’ясо просто покрило, і готуйте з твердих порід дерева. Обов’язково завжди пересувайте м’ясо відносно казана та казана. Не розмішуйте казан, оскільки кісткові частини суглобів внизу краще готуються. Якщо потрібно, додайте воду або спеції.