тушонка

Варто спробувати, адже це неперевершений кулінарний досвід із щільно-соковитим рибним м’ясом, залитим рибою та запеченим у духовці. Це більш трудомістка і трудомістка робота, ніж відоме просте, звичайне рибне рагу, але воно цілком варте зусиль. А якщо в нас залишився вдома залишок для риболовлі/ld. напр. серед моїх рецептів: «Рибний суп - з пасивної основи» /, перед цим навіть не потрібно робити рибну основу. Не псуйте магазинний рибний суп кубиками ...!

Інгредієнти рецептів (особисті)

Для попереднього обсмажування:

  • 3 великі скибочки великі скибочки коропа (60 dkg)
  • сіль
  • 3 столові ложки борошна
  • мелений перець
  • 2 щіпки майорану
  • олія для смаження

Для смаженого соку:

  • 1 велика головка цибулини
  • 1 чайна ложка меленої паприки
  • 4 столові ложки домашнього лето
  • 1 чайна ложка міцного крему з червоного перцю
  • 0,5 л рибного супу

Підготовка

На двох сторонах скибочок риби поруч з хребтом товста м’ясна частина відрізається і відкладається для подальшого використання. Ребристі, волокнисті прямі шматочки нарізають на 3-3 кубики. Це дає 18 шматочків рибного м’яса. Додайте достатньо солі, перетворіть її в борошно, змішане з перцем і майораном. Смажте обидві сторони на олії, розігрітій на сковороді протягом 1-1 хвилин, капаючи на паперовий рушник.

Залиште на сковороді 2 столові ложки олії, решту процідіть і відкладіть для іншого смаження риби. Розігрійте духовку до 180 градусів. Нагрійте олію, обсмажте невелику нарізану кубиками цибулю на великому полум’ї, поки вона не підрум’яниться, додайте лечо або еквівалентну кількість скибочок свіжих помідорів і перцю, вершки чилі. Обсмажте на його жирі, посипте меленим перцем, відразу ж залийте рибним супом. Доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин під кришкою, потім обсмажуйте, поки злегка не розім’ять картопляною дробаркою.

Помістіть заздалегідь запечені кубики риби у вогнетривку миску, влийте густий сік і випікайте в гарячій духовці 15 хвилин. Ні сметана, ні варена паста не бажані, тому що моя сім'я вважає, що м'який хліб - найкращий гарнір ...

Приємного апетиту! Створена та сфотографована Мартайерс Вайда