улюблене

Нам найбільше подобаються сирники. Чорниця - одна з моїх найбільших фаворитів. Мої маленькі онуки також люблять чорницю, і я печу в основному заради них. Вам не потрібно з цим сильно турбуватися, ми можемо швидко з ним підготуватися, навіть якщо ми чекаємо гостя.

Інгредієнти рецептів (особисті)

Для піщаного пісочного тіста:

  • 5 дкг цукрової пудри
  • 10 дкг вершкового масла
  • 15 дкг борошна
  • 5 dkg фісташок
  • 5 дкг меленого мигдалю
  • 1 жовток

Для сирного крему:

  • 50 дкг маскарпоне
  • 10 дкг цукру
  • 7 дкг сметани
  • 1 ціле яйце
  • 2 жовтки
  • 2,7 дкг харчового крохмалю
  • 1 тертка цедри і соку лимона
  • 2 дкг ванільного цукру
  • 15 дкг чорниці
  • 50 дкг маскарпоне
  • 10 дкг цукру
  • 7 дкг сметани
  • 1 ціле яйце
  • 2 жовтки
  • 2,7 дкг харчового крохмалю
  • 1 тертка цедри і соку лимона
  • 2 дкг ванільного цукру
  • 15 дкг чорниці

Підготовка

Інгредієнти зважують один на одного в мисці, рівномірно вимішують швидкими і твердими рухами, потім загортають у фольгу і залишають відпочивати в холодильнику на годину.

Потім його розтягують до товщини 5 мм, формують у форму для випікання, а потім випікають наосліп протягом 10-12 хвилин у 160-градусній печі. З решти тіста ми можемо спекти невеликі листочки і використовувати його для прикраси.

Після того, як тісто було попередньо спечене, приготуйте сирний крем.

Знову зважте кожен інгредієнт у мисці та перемішайте до однорідності віночком.

Вилийте фісташковий лайнер і посипте зверху 10-15 дкг свіжої чорниці. Випікайте в духовці 160 градусів до приємного золотисто-жовтого кольору.