Але чи справді варто платити трохи вищу ціну за ці продукти? А гранат насправді допомагає нам жити довше та здоровіше?
Ми повинні їсти більше граната?
Мабуть. Подібно до того, як ми здаємось гарною ідеєю, вживаємо різноманітні овочі та фрукти. Слід також додати, що ми додаємо у наш організм вітаміни, мінерали та інші поживні речовини з гранатового соку або соку, які він не міг отримати з інших джерел. Однак не обов’язково споживати гранат шалено. Тільки нормально. Якщо ми включаємо його в свій раціон кілька разів на тиждень, ми вже зробили добре. Найпростіший (і звичайно найдорожчий) спосіб зробити це - купити 100% гранатовий сік. Ці соки містять вищі концентрації цінних інгредієнтів граната і можуть мати сильний, іноді трохи гіркий смак. Тому рекомендується розбавляти їх невеликою кількістю води або мінеральної води.
Гранат корисний для дітей?
Гранат - це фрукт, який часто називають суперфруктом через високий вміст антиоксидантів. Гранат спочатку родом з Ірану, плід виглядає як апельсин середнього розміру, проте шкірка червонувата, рожева, схожа на шкірку. Усередині граната сотні маленьких напівпрозорих пакетиків, які називаються насінням, і вони наповнені червоним, рожевим соком. Ці мішечки є єдиними їстівними частинами граната. Гранат особливо корисний для дітей і містить відносно невелику кількість калорій, саме тому ми повинні прагнути до того, щоб наша дитина споживала якомога більше його, бажано регулярно. Більшість дітей приваблює вживання соковитих насіння світлих кольорів, а більшість насолоджується кисло-солодким смаком граната.
Видалення насіння
Видалення гранатових кісточок не повинно бути безладним або неприємним досвідом. Каліфорнійське товариство граната рекомендує, розрізавши гранатову корону, а потім нарізавши фрукти на гвоздику і зануривши в миску з водою, ми можемо легко витягти насіння і для маленьких дітей. Роздаючи фрукти пальцями, ми можемо витягти насіння в миску з водою, тоді як сік не буде бризкати скрізь. Потім насіння можна перелопатити перфорованою ложкою або ситечком, і відтепер діти можуть їх негайно споживати.
Як визначити, чи поганий ваш гранат?
Поверхня найсвіжіших гранатів гладка і свіжа на вигляд, насіння яскраві, нерівні червоні - якщо ми не відчуваємо цих якостей, ми можемо запідозрити, що фрукти недостатньо свіжі. Хоча гранати можуть зберігатися дуже довго, дуже важливо також пояснити, що їх сезон триває з початку осені до кінця зими, тому, якщо ви бачите їх на полицях магазинів в інший час, краще підозрювати, що продукт не зовсім свіжий.
Зовнішня мембрана
Хоча це не надійний процес, ми, як правило, можемо уникнути придбання зіпсованих і старих гранатів, купуючи лише шматочок з гладкою поверхнею, який не має синців та зміни кольору. На старих гранатах шкіра зморщується і зморщується. Його яскравість також зношена або не надто важка для ваги, оскільки волога вже залишила її.
Внутрішні насіння
Якщо ви розкрили гранат, мембрана повинна бути повністю білою, а насіння яскраво-червоними. Якщо кишка по краях виглядає коричневою, але насіння червоні, ви все одно можете використовувати фрукти безпечно, але якщо насіння вже коричневі та м’які, пастоподібні на вигляд, найкраще відкинути гранат. Гранат може містити одночасно і хороші, і погані насіння, хороші можна їсти безпечно, навіть якщо поруч ми знаходимо лише коричневі.
Тривале зберігання фруктів
Якщо ви плануєте споживати гранат протягом декількох днів, залиште його в спокої при кімнатній температурі. Цілі плоди можна зберігати протягом трьох днів. Насіння можна зберігати в холодильнику 3 місяці, вони зберігають свою якість при заморожуванні протягом півроку.
Ефекти граната
Гранати відіграють дуже важливу роль у підтримці нашого здоров’я: наприклад, у багатьох культурах вони чудово використовують свій омолоджуючий ефект. Сьогодні гранати доступні на ринку у тисячах форм: ми також можемо придбати гранатовий сік, зерна граната та добавки на основі граната, які є майже скрізь. Але чи справді варто платити вищі ціни за ці товари? Гранат дійсно може допомогти нам досягти більш тривалого та здорового життя?
Гранат може допомогти в боротьбі з раком?
Вже є багато результатів досліджень, які підтвердили протиракові властивості граната. Фрукти, фруктові соки, насіння граната або екстракти також були присутні в дослідженнях, що вивчають потенційні агенти в боротьбі проти раку молочної залози, раку простати, раку легенів та меланоми (тощо). Звичайно, дослідження не виявили, що гранат може бути панацеєю від раку. Однак факт, що сполуки, видобуті з граната, можуть бути корисними для придушення розвитку ракових пухлин, а також для того, щоб уповільнити ріст пухлин. Ефекти були чіткими, але, очевидно, потрібні додаткові дослідження, щоб точніше побачити ефективність граната.
Ще один цікавий спосіб споживання граната - це споживання солодкого сиропу, виготовленого з граната, гренадину. Цей сироп також можна використовувати для приготування та приготування екзотичних страв або для приготування коктейлів.
Відбір граната
На початку осені гранат переходить у прайм-тайм, оскільки північна півкуля має свої сезони в жовтні та листопаді, але загалом доступна навіть взимку. Весь плід розміром приблизно з апельсин, а колір кори може коливатися від жовтувато-оранжевого до червонувато-фіолетового та фіолетового.
Найкраще вибирати гранат жирний і круглий, важкий за розміром, насичений і свіжий за кольором, а також не повинен мати порізів та інших пошкоджень. Більші і важкі плоди містять більше соку.
Мішки, що оточують насіння, мають розмір нігтя. Ці насіння дуже схожі на кукурудзу, але вони червонуваті, напівпрозорі, а також мають набагато тоншу шкірку, спинку.
Гранат - це плід, який, дозрівши, вже не дозріє, тому, якщо ми знімемо його з дерева, ви не зможете збільшити вміст його в цукрі, тому найкраще купувати сорт, який не почервонів на полицях магазинів.
Зберігання граната
Цілі плоди можна зберігати до місяця в прохолодному сухому місці та зберігати в холодильнику до двох місяців. Очищені насіння граната також можна заморозити у герметичному мішку, щоб ними можна було користуватися до року. Свіжий сік слід зберігати в холодильнику і вживати через два-три дні.
Гранатовий сік під час вагітності
Гідратація під час вагітності є дуже серйозною проблемою. Вам і вашому зростаючому плоду також буде потрібно 8-12 склянок води або іншої рідини на день. Вам може знадобитися більше цього, якщо ви сильно пітнієте в літній день або якщо регулярно виконуєте певні вправи. Однак гранатовий сік - чудовий спосіб поповнити рідину, якщо ви ласун і не завжди хочете пити воду.
Фолат
Фолієва кислота - це вітамін групи В, який є дуже важливою поживною речовиною для вагітних. Одна порція граната забезпечує 60 мікрограмів цієї цінної речовини. Важливо знати, що організм потребує 600 мікрограмів фолієвої кислоти під час вагітності, але ми також можемо зменшити ризики пологів та розладів дитячого мозку на цілих 400 мікрограмів.
Калій
Якщо під час вагітності додати в свій раціон склянку гранатового соку, ми також отримуємо в організмі 538 міліграмів калію. Вагітним жінкам потрібно 4700 міліграмів калію на день. Цей мінерал може допомогти запобігти судомам в ногах і утримувати нерви та м’язи в руці. Калій також благотворно впливає на рівень рідини в організмі - оскільки кров часто згущується під час вагітності, нам може знадобитися більше калію.
Нейропротекторні переваги
Вживання гранатового соку під час вагітності захищає мозок плода від різних травм. Дослідження, випущене в червні 2005 року у виданні Pediatric Research, вказує, що гранатовий сік у вагітних мишей зміг зменшити пошкодження головного мозку плода під час гіпоксії. Однак для підтвердження цих висновків потрібні додаткові дослідження на людях.
Користь граната для шкіри
Останні кілька років гранат вважався суперпродуктом, але його лікувальні та косметичні переваги також значні і відомі з давніх часів. Гранат згадується в багатьох культурах як символ процвітання та достатку. А сучасні наукові дослідження також показали, що соковиті насіння граната корисні для незліченної кількості корисних для здоров’я.
1. Він має антивікові властивості. Гранат захищає від передчасного старіння, допомагає зменшити ознаки старіння шкіри, пошкодження сонячними опіками, а також зменшує глибину зморшок і тонких ліній. Гранат також допомагає запобігти гіперпігментації та утворенню пігментних плям.
2. Ефективно лікує суху шкіру. Гранат є важливим інгредієнтом зволожувачів та лосьйонів для тіла, оскільки його невелика молекулярна структура дозволяє йому глибоко проникати в шкіру та поповнювати нижні шари поживними речовинами, вітамінами та мінералами. Це дуже добре працює для більшості типів шкіри. Оскільки гранатова олія проникає глибоко в шкіру, вона дуже ефективна при лікуванні сухої шкіри. Гранат заспокоює суху, потріскану і роздратовану шкіру. Гранат містить велику кількість пунінової кислоти, жирної кислоти омега-5, яка зволожує шкіру і запобігає її втраті вологи.
Як користуватися зернами граната?
Гранат - це один з найкращих фруктів, який ви дуже добре їсте. В Америці його в основному вирощують у Каліфорнії, Арізоні та Техасі, але сьогодні версію, що вирощується місцево, можна зустріти і в Європі. Якщо ми живемо в холодному кліматі, ми, мабуть, приїдемо до нас з дальнього краю, але нам також не слід боятися, оскільки соковиті та стиглі сорти, як правило, потрапляють скрізь. І ваш гранат вартий того, де б ви не жили, оскільки його можна використовувати таким чином.
1. Гранат та оливки
Гранат дуже добре поєднується з оливками, що може здатися божевільним, проте правдою. Тож давайте подамо кілька оливок поруч із зернами граната, щоб отримати казкову в’яжучу, солодку, солону і гірку закуску.
2. Брускетта з граната
Восени та взимку тепла брускетта, яку можна приготувати з невеликою кількістю козячого сиру, червоною цибулею та меленою петрушкою, справді хороша. Посипте цю страву невеликою кількістю гранатових зерен для подальшого турбонаддуву смаків.
3. Гранатовий соус
З насіння граната, смаженого червоного перцю, волоських горіхів та трохи фруктової оливкової олії ми можемо зробити чудове занурення, яке ми можемо запропонувати з печивом або хлібом.
4. Гранат з м’ясом
Гранат з м’ясом? Так! Приємна терпкість граната та фруктового соку добре поєднуються з дрібно обсмаженим та смаженим на грилі м’ясом.
Вплив гранатово-чорничного соку на нирки
І гранатовий, і журавлинний сік мають високий вміст антиоксидантів, допомагаючи захистити організм від таких ризиків, як камені в нирках, високий кров’яний тиск і високий рівень холестерину. Гранатовий сік містить поліфеноли, які також є потужними антиоксидантами і захищають організм від вироблення вільних радикалів. Поліфеноли також містяться в чорничному соку, червоному вині та зеленому чаї, але гранат містить більш високі концентрації цих антиоксидантів. Можливо, як гранатовий, так і журавлинний сік добре впливають на нирки, але потрібні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти їх захисні властивості та механізми роботи нирок.
Ниркова дієта
Люди з нирковою недостатністю або нефротичним синдромом часто дотримуються так званої ниркової дієти, яку призначає лікар і яка по суті є дієтою з низьким вмістом білка та низьким вмістом солі, при якій також має бути обмежена кількість калію та фосфору. Якщо ви проходите діаліз, проте обмеження солі, калію та фосфору продовжують діяти, але крім того, рекомендується дієта з високим вмістом білка. Оскільки як чорничний, так і гранатовий сік мають низький вміст калію, їх можна ефективно включити в цей раціон. Обидва соки також містять ряд важливих вітамінів та мінералів, які також можуть зіграти важливу роль у відновленні здоров’я нирок.