Колишній генеральний директор Facebook закликає користувачів: Видалити цю програму
ТОК: Крайчі розповів, як уряд прийняв рішення щодо російської вакцини Sputnik V після засідання уряду
У Валя не вистачило терпіння, він хоче придбати еротичний салон, що є ганьбою для Братислави. Це коштує більше двох мільйонів євро
- Більшість комерційних солодощів на ринку містять справді шокуючі кількості цукру
- Завдяки новому винаходу Nestlé солодощі тепер можуть бути дещо здоровішими
- У Моравії вони зробили плитку з новим видом цукру, якого менше достатньо, але солодкість залишається незмінною
- Більшість комерційних солодощів на ринку містять справді шокуючі кількості цукру
- Завдяки новому винаходу Nestlé солодощі тепер можуть бути дещо здоровішими
- У Моравії вони зробили плитку з новим видом цукру, якого менше достатньо, але солодкість залишається незмінною
Оломоуцька фабрика Zora, яка є експертним центром з виробництва шоколадних солодощів для Nestlé, починає "солодку революцію". Це приносить новинку на ринок, що може мати величезний вплив на харчовий бізнес.
Саме на цій фабриці вони першими у світі застосували новий тип цукру, який називається структурованим цукром, розроблений Nestlé для виготовлення кондитерських виробів. Команди з Чехії, Швейцарії та Англії стоять за унікальною кондитерською фабрикою з новим рецептом.
Нова форма цукру значно солодша за загальновживану, завдяки чому достатньо додати до продукту менше, зберігаючи при цьому солодкість продукту. Революційна технологія була використана на заводі Zora для виробництва всесвітньо відомого Milkybar Wowsomes, який, як очікується, з’явиться на ринку Великобританії у квітні. Завдяки новому рецепту він буде мати на 30% нижчий вміст цукру. Покупець споживає його значно менше, навіть не усвідомлюючи цього. Таким чином, суспільство хоче зробити свій внесок у боротьбу з надмірним споживанням цукру, що викликає цивілізаційні хвороби.
"За останні три роки ми вилучили з нашого асортименту продуктів харчування та напоїв понад 60 мільярдів калорій та 2,6 мільйона чайних ложок цукру. Новий продукт Milkybar Wowsome - кращий вибір і дозволяє батькам радувати своїх дітей шоколадом, який має смак, але має менше цукру. Ми демонструємо, що хочемо і будемо сприяти здоровому майбутньому і що ми серйозно ставимося до своєї відповідальності за охорону здоров’я ", - сказав Стефано Агостіні, генеральний директор Nestlé у Великобританії та Ірландії, в офіційній заяві.
І що криється за унікальними властивостями нової сировини? Структурований цукор не утворюється кристалами, але має пористу структуру. Завдяки цьому він швидше розчиняється в роті і, таким чином, може виглядати солодшим, ніж класичний цукор. Його виробництво не є атомною наукою, і нові властивості цукру досягаються природним шляхом. Суміш цукру, води та сухого молока вводять у гаряче повітря, створюючи згадану пористість. Наприклад, розчинна кава виробляється подібним чином. Також Nestlé надихнуло виробництво цукрової вати.
Уявіть, що ця інновація може спричинити на ринку та яку користь вона може принести суспільству, якщо цей тип цукру використовується у виробництві кількох продуктів. Нестле також визнала ці амбіції. "Nestlé прагне використовувати цей новий тип цукру і в інших продуктах. Перш за все, це будуть товари, призначені для найменших дітей. Однак використання структурованого цукру має певні обмеження. Наприклад, ми вже знаємо, що використовувати його в напоях буде неможливо ", - сказала представник" Нестле "Aktuálně.cz.
Причини нових способів виготовлення солодощів полягають не лише в здоров’ї, але, звісно, і в економіці. Nestlé, як і інші харчові компанії, вже спостерігав значне падіння продажів кондитерських виробів.
Причиною є також зусилля людей харчуватися здоровіше і загальна тенденція здорового способу життя. Тож давайте здивуємось, як даний винахід вплине на ринок і чи започаткує нову тенденцію у виробництві солодощів, яку приймуть інші виробники.