яловичини

Полуниця і тефтелі? Так, це дивно, але тим тонше поєднання. Загорнутий в індичку по-турецьки та коржик по-мексиканськи, це справді літнє, компактне блюдо, яке можна легко запакувати для роботи, походів або навіть на пляжі. Нова альтернатива хот-догам, ретро гамбургерам або бутербродам з шинкою та сиром на пляжі.

Інгредієнти для 4 осіб

50 дкг яловичого фаршу

2 цибулини, подрібнені

великий імбир, подрібнений

½ чайна ложка кмину

1 чайна ложка вустерширського соусу

1 столова ложка подрібненої петрушки

25 dkg полуниці, (також можна мірелити)

2 столові ложки червоного винного оцту

1 чайна ложка бальзамічного оцту

невеликої води, якщо соус густий

15 дкг вівсяних пластівців

2 столові ложки оливкової олії

салат айсберг, рукола або пташиний салат

Підготовка:

Фарш змішується з усіма інгредієнтами і формується в невеликі кульки. Поставити в духовку при 190 градусах приблизно на 25-30 хвилин.

Помийте полуницю і покладіть її на сковороду з іншими інгредієнтами. Варити 5 хвилин, потім пропустити через фільтр і позбутися від насіння.

Для торта змішайте інгредієнти, крім води, а потім поступово замішуйте з водою м’яке тісто. Не будьте занадто м’яким або занадто жорстким. Це як хороший пластилін. Потім накриваємо і даємо йому відпочити 15 хвилин. Потім ділимо його на 4 рівні шматки, формуємо з них кульки, а потім викладаємо на коржі з вівсяної крупи діаметрами 15–18 см. Готові пироги знову накрийте, щоб запобігти їх висиханню. Смажте на сковороді без жиру, поки на її поверхні не утворюються бульбашки, потім переверніть і обсмажте другу половину. Важливо накрити готові пироги, щоб вони були теплими і не висихали.
При подачі покладіть все посередині столу, щоб кожен міг скласти свої рулети на свій смак.

Порада:

Замість полуничного соусу (овочевий) йогурт можна змішати з подрібненою свіжою м’ятою, сіллю, перцем та нарізаним огірком. Ви також можете використовувати баклажани на грилі замість тефтельки.