Італієць Паскуале Коццоліно скинув 50 кілограмів, з’їдаючи піцу кожен полудень. Він був у Буенос-Айресі і розповів про свій метод.

дієтичної

Свіже з печі. Паскуале Коцоліно в піцерії De Rosa в Палермо, де він приготував свою "дієтичну піцу" для Кларіна (Андрес Д'Елія)

Чи можете ви схуднути на 50 кілограмів, поїдаючи піцу? Італієць Паскуале Коццаліно запевняє, що так, і це він є доказом: що схудли, дотримуючись дієти, яку він створив і назвав "дієтична піца", в якому ви можете (повинні) їсти одну піцу на день.

Коцоліно продано 120 000 примірників книги його методом, яка ще не опублікована іспанською мовою. У Амазонці, Сполучені Штати, вони навіть продають його разом із набором борошна та помідорів, щоб замісити власну піцу. Він став знаменитістю: у нього тисячі підписників в Instagram і дає нотатки по всьому світу.

Це не задокументовано, але, безумовно, 50 кілограмів, які він втратив, з’ївши піцу, є рекордними. Задокументований запис, частиною якого був Коцоліно, - це Буенос-Айрес піца, що в неділю 11-го побили в самому центрі міста: він був одним із майстрів піци, який виготовив більше 11 000 піц для бренду Гіннеса, який був створений Асоціацією власників піцерій та будинків Empanada (Appyce) поруч з Обеліск.

Святкування рекорду Гіннеса в обеліску (Reuters)

"Це був чудовий досвід", - каже він годинами пізніше, за баром піцерії "De Rosa" у Палермо, розтягуючи тісто піци "Наполетана" для виробництва Кларіон в якому він скаже, що є секрет його піци.

Ще один бойовий вибір: яка найкраща піцерія у місті?

Зрозуміти як можна схуднути за допомогою однієї з найбагатших і найпопулярніших страв у світі, ви повинні знати його історію. Коццоліно народився в Неаполі і, як не могло бути інакше, є шанувальником Наполі та шанувальником Марадони ("Я сподіваюся одного разу зустрітися з ним"). Але він залишив свою країну, щоб поїхати випробувати щастя у Сполучених Штатах. Йому вдалося дуже добре в бізнесі (сьогодні у нього дві піцерії, Ribalta, в Нью-Йорку і третя в Атланті), але не в стані здоров'я: нездорова їжа, яку приніс Cozzolino (зріст 1,98 метра) вагою 175 кілограмів.

Рішення, яке він знайшов, було з'їжте знову те, що ви їли раніше. Під час поїздки до Італії він зустрівся з дієтологом і склав дієту. Снідайте чашкою цільнозернових злаків на знежирене молоко та свіжі фрукти, з’їдайте яблуко в середині ранку, пообідати піцу а вночі вечеря на основі Середземноморська їжа (нежирне м’ясо, риба, овочі, бобові, оливкова олія).

Книга з "методом Коцоліно" (Facebook)

Ключ до дієти, яка супроводжується фізичними навантаженнями, полягає в обідній піці. Чи потрібно їсти піцу щодня? "Так", - наполегливо запевняє він. Але, уточнює він, не піца в Буенос-Айресі, яку він спробував під час першого візиту в Буенос-Айрес, і він йому дуже сподобався: він поїхав до Герріна і був здивований величезна кількість сиру що містить аргентинську піцу і наскільки м’яке тісто. «Ви не можете порівняти його з італійським, це все одно, що порівнювати наші спагетті з японською локшиною. Це локшина, так, але вони різні ", - говорить він.

Екскурсія п’ятьма найкращими піцеріями по сусідству

То яка піца - це дієтична піца? "Наполетана, перший фаст-фуд це було винайдено у світі ", - говорить Коццоліно про піцу, яка має товстий край," тому що її їдять рукою на вулиці ", і в ній товчений помідор, трохи оливкової олії і, важкий, лише 50 грамів хорошого сиру моцарела та трохи сардинського сиру, якщо ви хочете надати йому більше смаку.

Процедура така ж, як і для всієї піци, але на думку шеф-кухаря є кілька дуже важливих деталей. Один з них полягає в тому, що потрібно багато води, а інший - в довго квашенийВін змушує тісто підніматися від одного дня до іншого, але вдома пропонує пропонувати йому підніматися на три-чотири години. Як пояснив кухар, це призводить до розпаду клейковини, що пришвидшує її перетравлення в кишечнику. З 1,6 кілограма борошна він робить шість індивідуальних піц, які, поважаючи його рецепт, є 570 калорій. Ще одна відмінність від ресторанної піци - це час приготування їжі: вдома, де немає дров’яної печі, це займає від 6 до 7 хвилин. І порада, яка не є другорядною: їсти її потрібно опівдні, щоб Відчуття ситості тривати весь полудень.

До і після. Cozzolino, коли він важив 175 кілограмів і після схуднення (Facebook)

Шеф-кухар каже, що до піци можна випити півсклянки червоного вина, але пиво не рекомендує так, а газовані напої виганяють. Це буде питання тестування, якщо дієта діє. Це буде смачно, точно.