Марія Тереза ​​Барахона вже тридцять років є дієтологом, який спеціалізується на зниженні ваги

@carlotafominaya MADRID Оновлено: 15.02.2016 15:38

указів

Пов’язані новини

Марія Тереза ​​Барахона тридцять років відповідає за вашу практику як дієтолог, який спеціалізується на зниженні ваги. За весь цей час він це знайшов "Проблема не в кілограмах, а в причині, яка викликає зайві кілограми". "Якщо ви не усунете причину, ви не видалите кілограми", - каже він. Барахона, також автор книги «Як весело їсти фрукти! », Зосереджена на створенні здорових звичок у перші роки дитини, відвідує клініку iQTRA Advanced Medicine .

—Головним у дієті є, на вашу думку, психологічна підтримка.

—На мій погляд, важливо супроводжувати дієту для схуднення поведінковою терапією. Дуже важливо змінити поведінку людини, коли мова заходить про їжу. Кожен повинен навчитися визначати свої емоції, як оточуючі впливають на їх дієту, хто псує їхню дієту (яким люди не збираються допомагати у досягненні мети схуднення), особливо небезпечні моменти (робоче харчування, подорожі). і як з ними боротися. До цього ми повинні додати щось дуже важливе: дієта повинна бути адаптована до життя, а не життя до дієти. Іншими словами, оскільки ви сидите на дієті, вам не потрібно припиняти виходити на вулицю чи подорожувати, вам потрібно навчитися управляти своїм харчуванням у "своєму житті", яким би воно не було. Також важливі фізичні вправи, відпочинок, стрес. Коротше кажучи, мова йде про навчання здоровому способу життя та думці, що перш за все потрібно правильно харчуватися, щоб бути здоровим, і якщо ми також не набираємо вагу, ми все одно будемо здоровішими.

—У принципі здається, що всі ми знаємо теорію схуднення.

"Але теорія - це одне, а практика - інше". Багато людей знають, що їм не потрібно користуватися VISA, і тоді вони приймають рахунок у розмірі 3000 євро наприкінці місяця. Торгуйте цим за калорії. Коли йдеться про схуднення, існує багато факторів, які впливають, незалежно від їжі, і п’ять королівських указів, про які не ведуться переговори. Існує п’ять основних вимог, якщо ми хочемо схуднути і, отже, дотримуватися здорової та збалансованої дієти та способу життя: Повільно пережовуйте їжу, робіть п’ять прийомів на день, випивайте два літри води, робіть постійні та регулярні фізичні вправи відповідно до моїх тренувань та фізична підготовленість, хороше управління емоціями (самооцінка, контроль стресу, самозадоволення.).

—Інша поширена фраза, що звучить на консультації, - "якщо я не їжу, не знаю, як товстію".

—Це щось дуже суб’єктивне, хоча може бути правдою, що деякі люди, які їдять мало, можуть набрати вагу, оскільки, безумовно, якщо немає жодної патології, яка б це виправдовувала, вони ведуть дуже сентиментальне життя, через яке вони спалять дуже мало калорій кінець дня.

—Ви говорите, що "немає продуктів, які б товстіли або худнули".

"Ні, вони не існують". Щоб зрозуміти це, ми могли б навести такий приклад: давайте уявимо, що у нас відкритий поточний рахунок і що замість євро ми маємо калорії. Все, що я з'їдаю, "входить на мій рахунок", а все, що я споживаю, "залишає мій рахунок" і, очевидно, рахунки повинні балансувати нас. Отже, це буде залежати від калорій у кожній їжі, кількості її, яку ми їмо, та типу фізичної активності, яку ми робимо, оскільки прогулянка за десять хвилин не однакова, ніж біг протягом години. Все має значення.

-Отже, все мене товстить, а ти ні, це мало б сенс?

-Не зовсім. Надмірна вага та ожиріння спричинені генетичними факторами (які ми можемо дізнатись за допомогою генетичного тесту) та зовнішніми факторами, такими як наш спосіб життя. Кожна людина різна, і тому нам не слід порівнювати себе.

- Яку інформацію нам пропонує генетичний тест на ожиріння?

—Генетичний тест дає дуже достовірну інформацію, щоб мати змогу ефективніше діяти на зовнішні фактори, які залежать від нас, такі як фізичні вправи, дієта, стрес. Оскільки це покаже нам, наскільки це впливає на нашу вагу, і, отже, ми будемо знати, якщо, щоб схуднути на два кілограми, які ми прийняли на Різдво, наприклад, нам доведеться більше займатися спортом, приймати менше вуглеводів або їсти низькокалорійну дієту. Але будьте обережні, генетичний тест пропонує дуже корисну інформацію, але це не чудо.

—Ви кажете, що ще одним ключем у процесі схуднення є організація, здійснення покупок і, звичайно, приготування їжі.

—Якщо ви не зробите хорошої покупки, ви не зможете готувати їжу, а отже, ви ніколи не будете добре харчуватися, а тим більше дотримуватися дієти. У цьому сенсі планування надзвичайно важливо, набагато більше, ніж може здатися на перший погляд.

—Які основні ключі при складанні списку покупок?

—Моя порада полягала б у тому, щоб ми раніше організовували меню тижня, використовуючи папір та олівець, Excel або будь-яку з багатьох програм, які існують сьогодні. Для цього дуже важливо вирішити, що ми будемо їсти щодня, і звідти, подивитися, що ми маємо в коморі, холодильнику та морозильній камері, а чого нам бракує і що потрібно купити. З останньою ми складемо список покупок, за допомогою якого за дуже короткий час ми вийдемо з супермаркету, купивши те, що нам потрібно, а не тисячі речей, які ми зазвичай купуємо. Крім того, таким чином ми отримаємо впевненість, що коли ми підемо готувати, ми матимемо всі необхідні інгредієнти для приготування корисних страв.

- Чого ніколи не повинно бракувати у цьому списку?

—У нашій коморі, холодильнику та морозильній камері завжди має бути таке: у коморі основні продукти, такі як макарони, рис, бобові, картопля, рибні консерви, молоко, олія. Було б зручно мати трохи консервованих овочів, що дозволило б нам зробити салат за п’ять хвилин або овочі, яких буде досить, щоб трохи протушкувати, щоб мить вийшло насичене та корисне блюдо, на випадок, якщо зрідка ми цього не зробимо встигли або ми не змогли здійснити покупку. У холодильнику повинен бути йогурт, яйця, фрукти, овочі. а в морозильній камері два типи їжі: швидкопсувні, м’ясо, риба, хліб та варена їжа: тефтелі, рататуй, сочевиця, смажене м’ясо, бульйон.

—Як звичайний день у харчуванні Марії Терези Барахони?

—О 6:30 я п’ю каву з молоком, тости з домашнім варенням, зроблені мною. Близько 8:30 чергова кава з молоком. Опівночі фрукт, майже завжди інша кава. В обід я їжу вуглеводи (макарони, рис, бобові) завжди з овочами, і готую одну страву без десерту. У другій половині дня фрукти, йогурт або просте печиво. Білок на ніч, у вигляді м’яса, риби або яєць та більше овочів. Я їм все, крім сиру, який мені не подобається.

—Коли ми сидимо на дієті, чи здорово час від часу дозволяти собі ліцензію?

—Ми повинні пам’ятати, що існує два типи голоду - “фізичний” та “психологічний”, і кожен прийом їжі повинен задовольняти обидва. «Фізичний» голод ми вирішуємо в будь-якому випадку стейком та салатом із салату. Але «психологічний» голод означає, що тарілка добре піднесена, скатертина і тарілка гарні, що ми не дивимося телевізор, не пишемо повідомлень на свої мобільні телефони. І так, ми можемо і повинні, певним чином, "дати собі цю ліцензію". 80% правильної дієти протягом усього життя краще, ніж 100% правильної дієти лише протягом одного місяця. Ці 20% проходять довгий шлях, і для кожної людини це буде означати одне: хорісіто на сімейному барбекю в неділю, піца з хлопцем у п’ятницю. у те, що кожен хоче вкласти свої калорії. Фраза, яку я завжди кажу своїм пацієнтам, це «краще час від часу шоколад, ніж коробку, коли я вже не можу » щоб мати можливість насолоджуватися цим і не почуватись винним. Ми не досконалі, і не хочемо бути.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту