У двох словах про середземноморську дієту

Все більше наукових результатів підтверджують ефективність середземноморської дієти при серцево-судинних та онкологічних захворюваннях.

дієту

Назва середземноморська дієта виникла в середині двадцятого століття: вона стосувалася традиційного харчування людей середземноморського регіону.

Також існують відмінності та подібності в харчуванні різних народів. Найбільша різниця полягає у вмісті жиру: у харчуванні жителів Криту 40 відсотків енергії, тоді як на півдні Італії 25-30 відсотків надходить від жиру.

Основою дієти є овочі, фрукти, сухі бобові культури (сушена квасоля, сочевиця, жовтий горошок) та цільні зерна (висівки). Це помірно супроводжується молоком та молочними продуктами, птицею, рибою, а також невеликою кількістю іншого м’яса (нежирна свинина, яловичина, дичина) та солодощами. Дієта також включає 2-3 дл червоного вина на день, споживаних під час їжі. Важливо знати, що джерелом жиру є оливкова олія, який багатий захисними інгредієнтами. У щоденне меню також входить споживання 1,5-2 л рідини (переважно води) на день, а також регулярні фізичні вправи та сієста після обіду.

Сьогодні в Угорщині - з мінімальними модифікаціями - можна застосовувати середземноморську дієту. Повні та діабетики однозначно не включають солодощі у свій раціон. У детальній модифікації дієтолог може дати рекомендації щодо харчування, знаючи стан та можливості пацієнта.