Галичани споживають найбільше риби та найменше солодощів в Іспанії; віддані меню Атлантики та Середземномор’я, молоді люди тим не менше відмовляються від цих звичок

Користь середземноморської дієти відома майже кожному. І протягом кількох років також переваги атлантичної дієти з великою кількістю риби, фруктів, овочів та молочних продуктів. Але нові покоління все більше і більше віддаляються від них. Насичені жири, прості та додані цукри потрапили у спільноту з глобалізацією, і молоді люди стають її головними жертвами.

молоді люди

Дієта галичан дуже далека від тієї, яку дотримувались у таких країнах, як США, але хоча сьогодні дієти різноманітніші, ніж десятиліття тому, випічка, солодощі та фаст-фуд вторгаються на галицькі кухні. Тереза ​​Перес Кастро, професор Університету Ла-Корунья, написала дисертацію про прихильність населення Галичини до середземноморської та атлантичної дієти. У своїх висновках він запевняє, що Галичани дотримуються першої з цих дієт так само активно, як і мешканці типово середземноморських громад. Чоловіки та люди старше 60 років є тими, хто найбільше дотримується цієї схеми, а жінки, і особливо молодь, найбільше дистанціюються, маючи на увазі, що це пов’язано з цілями громадського здоров’я.

Галичани їдять менше клітковини, ніж рекомендується - особливо молоді люди- а люди, які живуть у сільській місцевості в глибині, роблять все найкраще. Ця докторська дисертація вказує на достатнє споживання зернових, овочів, овочів, фруктів, оливкової олії та вина, але надлишок картоплі, червоного м’яса та молочних продуктів. Риба також регулярно трапляється на галицьких столах, оскільки вона також є одним із найпоширеніших продуктів між двома дієтами - Атлантичним та Середземноморським. І хоча характер останніх подібний до характеру середземноморських спільнот, у випадку з Атлантикою населення Галичини посідає його більшою мірою, ніж середній показник по державі. І знову молоді люди відходять від цих здорових зразків.

Але що означає дотримання чи недотримання цих дієт? Національне обстеження здоров’я, підготовлене Міністерством охорони здоров’я, пропонує конкретні дані про те, чим харчуються галичани та як часто. А цар - це хліб і крупи. Це у всій Іспанії, але, можливо, трохи більше в Галичині. Дев'ять з десяти галичан споживають ці продукти щодня, чоловіки більшою мірою, ніж жінки.

Що стосується фруктів, то в цьому випадку існує велика різниця між споживанням їх та ними. Шість із десяти галичан кажуть, що їдять фрукти щодня. Цей відсоток падає на десять пунктів серед чоловіків. Кастилія-Ла-Манча - це громада, яка має найздоровіші звички в цьому плані. З м'ясом все навпаки відбувається з фруктами, це подобається більше чоловікам, ніж жінкам. Вісім із десяти споживають його щонайменше тричі на тиждень у порівнянні з жінками, які не досягають 72%. Однак галичанин - це не автономія з найбільшим споживанням. І полягає в тому, що в Ла-Ріоха майже кожен четвертий респондент приймає трохи м’яса щодня.

Як у випадку з фруктами, Галичанки їдять більше риби, ніж їдять. 57% визнають, що приймають його щонайменше тричі на тиждень, порівняно з менш ніж 51% чоловіків. Галичина на сьогоднішній день є спільнотою з найвищими показниками споживання риби. І це те, що в середньому по штату лише 36% говорять, що споживають рибу три і більше разів на тиждень.

Більше картоплі і менше овочів

Є й інші типи продуктів харчування, в яких галичани майже увінчані найбільшими споживачами, але Балеарські острови все ще мають вищий показник. Йдеться про макарони, рис та картоплю. Це майже щоденна їжа для дев'яти з десяти галичан. Багато риби та картоплі, але мало зелені та овочів, принаймні порівняно із середнім показником по державі. У цьому випадку Галичина майже на кінці, і 17% навряд чи навіть намагається їх. Цей показник у чоловіків близько 20%.

Ще одна з найбільш позитивних нот галичан - це їхня незначна прихильність до солодощів. Лише 26% часто споживають ці продукти у порівнянні з більш ніж 51% середнього показника по штату. Люди з ласунами - риоханці, шість із десяти щодня їдять солодощі. Нарешті, важливо також, щоб фаст-фуд та солодкі безалкогольні напої не проникали в Галичину, як в інші автономні регіони, що може бути наслідком старіння населення. За даними Національного обстеження здоров’я, в Арагоні майже 9% щодня їдять фаст-фуд, а у Валенсії 54% ніколи не пробували. Що стосується солодких безалкогольних напоїв, андалузькі та мурчіанські представники мають найбільш негативні показники.

Неправильне харчування підвищує кров'яний тиск і впливає на психологічне самопочуття

Малі фізичні навантаження та неправильне харчування - ідеальна буря із надмірною вагою та супутніми захворюваннями, які варіюються від високого кров’яного тиску до діабету II типу, холестерину та навіть таких захворювань, як депресія. Але спектр патологій, пов’язаних з неправильним харчуванням, споживанням насичених жирів і цукрів, а отже і надмірною вагою, на цьому не зупиняється. Одинадцять типів раку - включаючи молочну залозу, колоректальну або підшлункову залози - і навіть хвороба Альцгеймера пов'язані з ожирінням.

Отже галицька дієта є елементом вивчення при визначенні закономірностей захворювання. І турбота про звички наймолодших, які відходять від традиційних і багатих атлантичних та середземноморських дієт. До режимів харчування ми повинні додати ще два визначальних споживання для здоров'я, такі як тютюн та алкоголь. По-перше, Галичина може похвалитися найнижчим щоденним рівнем куріння в Іспанії, в той час, коли найбільш виражене падіння за останні тридцять років також було зареєстровано на державному рівні. Щодо алкоголю, 17% галичан стверджують, що щодня п’ють, що на три пункти вище середнього.