тобі сподобалося?

Середземноморська дієта відома, але у неї дуже здоровий і доцільний перший двоюрідний брат: Атлантична дієта. Характеризується споживання свіжої та якісної їжі (серед яких виділяються риба, м’ясо, овочі та оливкова олія) в ній методи приготування є основними. Результат? Здорове харчування з великою кількістю користі для нашого організму. У блозі ми аналізуємо ключі до атлантичної дієти. Брати до відома!

Ключі до атлантичної дієти: їжа

В атлантичному раціоні переважають морепродукти та наземні продукти без штучності . Насправді якість є однією з ознак цієї дієти; отже, їх харчування їм не потрібно багато приправ без спецій, щоб мати гарний смак.

У ній основою є їжа свіжі, сезонні та місцеві. Доведені до крайності, повинні переважати «домашні» продукти, тобто від тварин, вирощених нами самими, та овочів, вирощених у наших садах (або від когось, кому ви довіряєте на невеликих фермах).

У Декалозі атлантичної дієти вони були б такими:

  • Використання оливкової олії як для приготування їжі, так і для сирих приправ.
  • Регулярне споживання риба (з помітною присутністю блакитної риби) та молюсків, як свіжих, заморожених, так і консервованих.
  • Високе споживання продуктів з овочів: овочів, круп, фруктів, бобових, картоплі, каштанів ... Серед них переважає продукт із роду brassica, такий як зелень ріпи, зелень ріпи, капуста або капуста.
  • Споживання м’яса, переважно свинини, яловичини, птиці та дичини.
  • Щоденна присутність в раціоні молочних продуктів, виділяючи сири.
  • Помірне вживання вина, як правило, під час їжі.

атлантичні

Способи приготування

Шлях до приготування їжі Це одна з ознак атлантичної дієти. У ньому готується просто і максимально натурально підтримувати якість сировини, їх смакові якості та харчові цінності. Ось чому він тушкування, варіння (дуже повільне) та смаження на грилі є кращими формами приготування. Існує поширеність ложка посуду, особливо ті, що вимагають приготування з часом, наприклад галицький суп. Виключно використовуються смаження (на оливковій олії) та панірування.

Де споживається найбільше?

Атлантична дієта не є виключною для однієї країни чи регіону. Він може охоплювати частину Іспанії (зокрема Галичина, Астурія, Країна Басків і Кантабрія), Північна Португалія, Великобританія (Уельс, Корнуолл, Ірландія та Шотландія) та Французька Бретань. Логічно, що кожна з цих областей має свої гастрономічні особливості та специфічні страви, але спільне у них багато сировини та способів приготування.

Здорова для серця дієта

Основна відмінність між середземноморською та атлантичною дієтою полягає в тому, що в останній дієті є більша присутність білків на шкоду вуглеводів. Пояснення? Споживання риби, червоного м’яса та бобових.

В атлантичній дієті багато Омега 3 кислоти (з оливкової олії, синьої риби або зелених листових овочів) - необхідний для захисту серцево-судинної системи та клітин проти старіння - а також білки та мінерали, такі як кальцій. Наявність антиоксидантних елементів доповнюють овочі, фрукти та оливкова олія, які також є ключовими для регенерації тканин.

Підвищений вміст клітковини (з овочів, фруктів, злаків або бобових, а також кисломолочних продуктів) допомагає регулювати баланс кишкової флори та запобігати запорам. Крім того, сам спосіб приготування їжі - контроль надлишків жиру та перепікання - також впливає на те, що вона є здорове харчування та настійно рекомендується. Звичайно, це повинно поєднуватися з основними рекомендаціями щодо регулярних фізичних вправ, уникаючи вживання кави, алкоголю та тютюну гідрат адекватно.

Атлантична дієта не розуміє поспіхом, ні при приготуванні їжі, ні при насолодженні нею. Харчування з родиною чи друзями після їжі, яка триває до середини дня, також є частиною її суті.