готуєте

Незалежно від віку, правильно підібрана їжа повинна містити необхідні інгредієнти, необхідні для нормального функціонування організму. У нашій тарілці також не повинно бракувати жирів. Особливо ті, що містять жирні кислоти, включаючи омега-3 та омега-6 у співвідношенні 1: 2.

Ріпакова олія є цінним компонентом раціону вагітних жінок та маленьких дітей. Його можна давати немовлятам з 6-місячного віку. "Дитина, яка годується груддю з народження, забезпечена всіма необхідними поживними речовинами з грудного молока. У період з 4 по 6 місяць можна вводити тверду їжу по ложках. Педіатри називають цей період імунологічним вікном, оскільки він перевіряє, який смак у дитини, і особливо, чи викликають деякі види їжі алергічну реакцію ", - каже Генрієта Пешковічова Кундратова, мати 17-місячної доньки та пропагандиста здорового способу життя.

Також настав час представити новіший асортимент продуктів, починаючи з простих пюре та супів. Згодом дієта включає фрукти, м’ясо та рибу. Про жири, які є меншою, але не менш важливою частиною раціону, не можна забувати. "Я готую страви, серед іншого, на ріпаковій олії. Я додаю рафіновану ріпакову олію в холодні страви, такі як фруктові каші або овочеві смузі ", - додає він. Х. Пешковічова. Його великою перевагою, особливо стосовно дітей, є той факт, що рафінована олія ріпаку не має смаку та запаху.

Основою правильного харчування для дітей та дорослих має бути різноманітність. "З віком наш метаболізм сповільнюється, а наш організм стає менш енергоємним. Однак належна якість їжі стає набагато важливішим. Основою харчування повинні бути продукти з високою харчовою цінністю, багаті на необхідні інгредієнти: вітаміни, мінерали та жирні кислоти ", - говорить MUDr. Katarina Babinska, PhD.

Дуже важливо мати на увазі, що більш корисні, ніж жирні жири, вони ненасичені - т. Зв. незамінні жирні кислоти, які є найціннішою групою кислот. Крім того, обмін ненасичених харчових жирів допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. З точки зору здоров'я, ріпакова олія містить менш шкідливі насичені жирні кислоти (їх вміст удвічі нижчий, ніж в оливковій або соняшниковій олії).

Будь то домогосподарка на кухні чи активний чоловік - спортсмен, ріпакова олія є бажаним компонентом раціону, серед іншого завдяки тому, що воно є універсальним. "Ріпакова олія можлива як для приготування їжі, так і для салатів. Завдяки тому, що його вишуканий варіант не має смаку та запаху, він ідеально підходить для приготування різноманітних спредів, маринадів, начинок, але його також можна використовувати для випікання тіста », - додає К. Бабінська. Крім того, він характеризується високою стійкістю до температурних перепадів під час смаження, хорошою стабільністю, і в порівнянні з іншими жирами страви, приготовані на ньому, мають на 5-10 відсотків нижчу енергетичну цінність завдяки легкому зливу олії зі смажених страв.

Харчування також відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні захворювань серцево-судинної системи - особливо у людей похилого віку. Одним з головних принципів харчування є обмеження споживання насичених і трансжирів. Переважними є ненасичені жирні кислоти. Особливе значення має споживання омега-3 жирних кислот. Рапсова олія є бажаною частиною раціону, оскільки вона має найменший вміст насичених жирних кислот і високо цінується завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот.