Їстівні комахи містять удвічі більше білка м’яса та риби, тож чи настав час замінити м’ясо та смузі на комах?

  • Оси, мурахи та бджоли є до 77г білка на 100, виявляється на наступному графіку.
  • цвіркун має до 65% білка.
  • Вони більш екологічні та можуть вирішити проблему глобальної нестачі продовольства.

Вже багато років багато впливових осіб, засоби масової інформації, особисті тренери тощо. Вони навчали нас про переваги високобілкової дієти, приймали добавки у різних формах, таблетки, борошно, шейки ...

Скільки фотографій млинців ми бачили в Instagram? Або той смачний фруктовий смузі? І завжди сперечаючись, наскільки білки позитивні для відновлення м’язів після тренувань.

Але виявляється, що є кращі способи додати білок з високим відсотком до вашого раціону, і без необхідності робити обробку, виділяючи білок і відкидаючи решту вмісту, наприклад, сироваткові коктейлі.

Комахи мають удвічі більше білка м’яса та риби, не обробляючи жодного виду, цілком природно. Наступний графік із використанням даних ФАО, Всесвітньої продовольчої організації, порівнює кількість білка від різних комах, м’яса та риби.

Але ... Чи хотіли б ви спробувати білкові коктейлі з борошном від комах?

комах

Третина світового населення вже регулярно їсть комах, у таких місцях, як Мексика чи Південно-Східна Азія, це щось абсолютно поширене. Це дуже корисна їжа з високим вмістом білка, але існує багато різних типів комах, і 80% з них є їстівними, на відміну від 40% для корів та свиней.

Відомі комахи з найбільшим вмістом білка

Мурахи та оси мають до 77% білка. Цвіркуни можуть містити до 69 г білка на 100 г, а монетор тенебріо - 66% білка.

Але комахи не просто мають харчові переваги. Багато вчених стверджують, що комахи можуть бути рішенням для нестачі їжі для всього світового населення. Виявляється, приблизно через 40 років, коли населення зросте на 30% - 9 мільярдів людей, виробництво їжі доведеться збільшити на 70%, щоб задовольнити попит.

На смак комахи?

Смажені цілі комахи мають смак горіхів. Вони дуже хороші поодинці, ніби це труби, або супроводжують блюдо як замінник деяких горіхів або підсмаженого хліба, наприклад, в салаті, у вершках, у випічці ... Вони також виготовляються з борошна, яке потрібно використовувати в тісті для піци або поєднувати його з начинкою з деяких каннеллоні, як це робиться з кедровими горішками.

Звичаї на Заході поступово змінюються на все більш відповідальні звички споживання, враховуючи інформацію, яку ми маємо настільки доступну, і ми бачимо, як кліматичні зміни насуваються на нас і стають дедалі небезпечнішими. Але якщо включити комах у свій раціон все ще трохи складно, є й інші способи це зробити.

Існують порошкоподібні суміші для приготування коктейлів та інших кондитерських рецептів, які дозволяють отримати користь від неймовірного джерела білка, приймаючи дуже нормальну їжу. Ви можете прийняти протеїновий коктейль від комах! Вони також мають різні смаки, тому ви можете вибрати собі улюблений і таким чином відповідально харчуватися найздоровішою та найбільш стійкою їжею, яка існує.