Дістаньте сир з холодильника, щоб він акліматизувався і був керованим під час використання
У мисці збийте жовтки та все яйце бризками ванільної есенції та гранульованого підсолоджувача до повного розчинення. Суміш повинна досягти дуже кремоподібної точки і білуватого кольору. (Рекомендується робити це за допомогою міксера.)
Додайте рисове борошно, розпушувач та масло і продовжуйте збивати, поки все не буде включено.
Розігрійте духовку до 200 ° C
В іншій мисці збивайте білки з дрібкою солі, поки вони не досягнуть точки снігу.
Нарешті, змішайте білки до поступової жорсткості з сумішшю жовтків обволікаючими рухами.
Змастіть форму широкою, щоб пиріг не був надто товстим.
Вилийте всю суміш і випікайте приблизно 20 хвилин.
У великій мисці збивайте жовтки з рідкою стевією приблизно 4 хвилини, поки суміш не стане кремовою та пінистою. (Цей крок також рекомендується робити зі змішувачем.)
Потім додайте весь сир маскарпоне і 3 столові ложки кави. Продовжуйте бити, поки все не буде включено.
В іншій мисці збивайте білі, поки вони не досягнуть точки снігу.
Додайте білки потроху до сирної суміші обволікаючими рухами, поки все добре не перемішається.
Тепер ви збираєтеся розрізати торт так, щоб у вас вийшли шматочки більш-менш такої товщини. Вони не повинні бути занадто товстими, тому що ми хочемо, щоб шари торта та крему були збалансовані за розміром.
Тепер замочіть кожен шматок бісквітного тіста в каві, щоб він ідеально просочився, і йдіть монтувати шар бісквітних коржів, змочених у більш-менш великій формі (я використовував такий розміром приблизно 20x20 см)
Після цього першого шару пирога, змоченого в каві, влийте половину крему, щоб створити товстий шар.
Посипте какао поверх шару крему
Тепер повторіть процес: шар замоченого печива, шар крему з рештою крему та какао-порошку, щоб закінчити.
Залежно від розміру вашої форми, ви можете зробити два-три шари. У моєму випадку, коли я використав форму 20х20 см, я зміг виготовити дві. Тільки пам’ятайте, розподіліть все так, щоб у вас не було надлишків пирогів, не було над кремом і мали збалансовані шари. Звичайно, пріоритет шарів крему.
Після того, як весь десерт залишиться у формі, поставте його в холодильник принаймні на 4 години, щоб смаки добре інтегрувались. Я залишив це цілу ніч.
- Харчова піраміда, запорука здорового харчування
- Потрапити в серце здорової дієти, багаті білками - урологія західного Нью-Йорка
- Чому ми говоримо «ні» хлібу у здоровій дієті високого рівня
- Діти та підлітки-вегетаріанці, як досягти здорового харчування Жінка і МАМА сьогодні
- Приготування їжі - ключ до того, щоб не відмовлятися від дієти; Nutriviaje