МАРТІН - Стародавні культури Центральної Америки також були популярними серед гарячих делікатесів. Млинці або напої з какао-бобів були делікатесом у майя та ацтеків, які навіть використовували плоди какао як валюту. Сьогодні шоколад має свій Міжнародний день (7 липня), для якого Словацька національна бібліотека підготувала спеціальне шоколадне меню відповідно до історичних кулінарних книг з його фондів.
Століття тому відкриття нового континенту також принесли шоколадний скарб до Європи. Ацтекське слово xocolātl (мова nakatl), що називає цей "гарячий напій", збагатило багато мов, а також органи людського тіла.
Словацька преса сто років тому про представниць прекрасної статі: Зараз усі жінки невисокі та криві
А як щодо шоколаду та його використання на нашій кухні в минулому? Перегляньте історичні кулінарні книги з фондів Словацької національної бібліотеки та надихайтеся рецептами, з яких ваші чудові мами, можливо, приготували солодке добро.
* Зверніть увагу, що через свою енергетичну цінність це меню не слід готувати та споживати повністю. Любителі дієт вважатимуть це скандальним.
Ні солодкий, ні табличний
Спочатку шоколад був не таким, яким ми знаємо його сьогодні з реклами. До XIX століття пили рідкий несолодкий шоколад, до якого, наприклад, додавали спеції. Таким чином, вони вперше насолодились новинкою Нового Світу в Іспанії, звідки мода на вживання гарячого шоколаду поширилася на вищі суспільства Франції та Англії. Промислова революція позначилася і на харчовій промисловості, і, на жаль, був створений твердий шоколад, який пропагував наша газета сто років тому.
Однак неважливо, в якій формі ми споживаємо шоколад, важлива його якість та речовини, які він містить. Терезія Вансова вже пише в Новій кулінарній книзі від 1914 року, що дешевий замінник шоколаду та какао - це "Порожній, це все зіпсує" (стор. 284).
Все, що нам подобається
У підручнику біології людини для загальноосвітніх, вищих дівчачих, економічних та промислових шкіл від 1872 р. Зазначено конкретний склад шоколаду та причини того, чому ми повинні чи не вживати його. Адже завдяки високому вмісту флавоноїдів та енергетичній цінності, крім стресу, він ще й «лікує» високий кров’яний тиск або вміст холестерину в крові, не кажучи вже про його чи позитивний вплив на психіку, не кажучи вже про.
Про те, що у нас не виникає проблем зі смаком солодкого смаку, свідчить і статистика - в середньому кожен словак споживає до 5,1 кілограма шоколаду на рік (джерело: Статистичне управління Словацької Республіки, 2015).
Все дуже болить, тому навіть «грішити», з’їдаючи солодку спокусу, слід робити в міру, але у Всесвітній день шоколаду (7 липня) було б гріхом не прославити його хоча б шматочком темної солодкості чи десерту підготовлений з нього. Подобається, ми пропонуємо вам добірку інструкцій щодо приготування перевірених в історії шоколадних ласощів для солодких язиків та їх смакових рецепторів *.
Інгредієнти для приготування повинні бути якісними, то чому б не зробити домашній шоколад згідно з Першою кулінарною книгою словацькою мовою.
Що стосується енергетичної цінності, ми могли б розпочати дійсно висококалорійне шоколадне меню з гарячого шоколаду або споживання шоколаду.
Солодкий закуска з відносно спортивною назвою також може бути "Шоколадний біг".
Основою гарного обіду є суп - до Всесвітнього дня шоколаду він повинен бути, як завжди ...
Основна страва солодко з рук старої матері - завжди улюблений шоколадний торт на всі боки.
Для того, щоб залишатися вірними какао навіть під час десерту - у нас є на вибір шоколадні торти від Terezia Vansova.
Як глазур на торті або бонус до холоду в літню спеку шоколадний мороз добре підходить.
Інструмент розшифровки рецептів:
1 партія = 1.750 дг
1 фунт = приблизно 56 дг